本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑 # U- K# I# L$ b5 [& ]/ I X6 ~
2 U5 ?& B# w, P4 R0 h& m我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：
+ f- a* X; t, j& t; rhttp://www.xamama.net/thread-1030852-1-1.html
9 M$ x; i& D5 N% f5 c
* g; }/ w, `3 z3 y2 {9 Y香酥透明心小饼干
$ {3 h2 B& f: g! q宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。
9 I2 _( X' m- B g, o, @! d6 p& v9 E% X' M% a2 r
# [5 V2 x" W7 f! C- j先来几张成品图吧
. f! x: |6 o0 d6 S+ s2 v& y Z$ i T
! ~/ K( J! X- c) k
* _2 P& @% c a/ u5 ^, W( ^' s ~ G7 x$ |$ }* M/ S
5 `: }+ E$ W2 z& ]& m' \7 |" F
- ^; t/ N; B1 h# c- {5 t ~- z
0 ^4 B. n1 l- r$ ^2 \0 |& i( Z* ?. K
5 j D4 b- U. Y- ?+ d6 W2 m2 h2 c, [9 `8 \3 @8 Y
一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干 0 m6 D7 u; }2 q
二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。 & k8 o3 X* [2 J" Y3 \7 Y
小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。
) C, D, F7 ^% Q7 @# u1 U
; B0 J+ _" V$ ]9 b% J) x& N; ~1 p) t- W/ h' H2 D$ _. s
: k, \+ {/ N2 j. {. s+ ]) i: p6 Y& N9 z# S
0 G( q- T# M- z
, X7 n. L4 ?3 _6 Z
7 m9 ~7 l! k! ^
H( L0 Z/ `, t' I
3 x1 F, \" u" m5 N0 L6 V& E
* t6 s2 L, T6 F0 [4 L$ i
3 f7 K) ?* t: K; ?- h2 f7 c, E2 }2 a3 r8 g5 b1 o; f
% y I; \4 b! U2 x e& }% U5 @3 O
) E! U" b0 |" o Z/ s" {1 w$ f$ r3 s
X1 Z3 T3 @; E
| 
发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
