sunna0603

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：<a href=\'http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html\'>http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html</a>
; Q- N9 V( j& v  n5 Z- A紫薯中含有花青素，是天然的抗衰老的营养补充剂，但是单独吃，不是所有人都喜欢吃，今天准备做一个紫薯杯子蛋糕，孩子就爱吃啦！
$ H" X# ]2 s. a4 d配料：鸡蛋四个，紫薯150克，细砂糖20克（蛋黄部分用）、细砂糖40克（蛋白用）低筋面粉80克，鲜奶油100ml。
% ~9 P$ _6 I6 C制作过程：
1 T' u" D& e  s% y1.紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣碎
$ J0 {$ Z1 Y$ l1 f4 h% ]2、四个鸡蛋分开，蛋黄加入20克白砂糖
0 I+ b% x  `% O* @搅打至微微发白
: ^) A! k$ i; {$ x& @/ n; L3、加入紫薯泥
  Y* Z. b2 a3 @8 M3 v+ _4、加入鲜奶油，搅打均匀
, R; E" x# \( c5 W2 R# ]) w5、放入低筋面粉，另取一盆，将蛋白分三次加入40克糖打至九分发# v1 f) e" Z) @0 Q/ z7 _% ]; N
6、分次将打发蛋白加入紫薯泥翻搅均匀
0 a- ^& F2 ~3 @% [3 X8 `7、将蛋糕糊勺入模具中
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sunna0603

回复 蓬絮| 的帖子
: z# q! `1 b# [! Q: D感谢！味道应该很赞！

$ ^2 a; v4 ]: Y& Q
呵呵，味道好极了！
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蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
' {9 P1 ^$ o" ~9 @. G4 i! c紫薯中含有花青素，是 ...

感谢！味道应该很赞！

sunna0603

回复 sunny1217 的帖子2 |, F2 ~6 P* K8 B5 N" I$ {2 d
好有营养啊

  ^4 ?8 M* `  u2 p2 g3 Q7 L哈哈哈
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sunny1217

好有营养啊
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sunna0603

这款蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力支撑蛋糕的组织，因为加入紫薯泥，口感一定没有威风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，没有添加剂的健康粗粮蛋糕哦
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sunna0603

" z1 H+ [" s6 ^( j4 i# c/ t! l

( P! ?% E" Y4 `8 h; }烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟9 v9 B6 N( w# _* n+ i2 X, j5 z* Y
出炉啦！颜色不是很好看，但是味道好极了！
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