图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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, g5 Y4 e* W, o% M% Q: C幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
3 L, d7 {  M5 @原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克) I- L! Y) R/ }! ?8 a
步骤：
' i4 G0 V: [1 o1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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6 ?" R& C  m; ]  ~2 ^  I  \2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
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1 l; Q$ h, I& c4 E3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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# ]8 f7 [% X0 @# j+ `5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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- }; l0 u7 F7 |2 s6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）5 s+ U  b0 ?$ m7 B" i7 S

$ G- A$ P' A5 i7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型" T1 t9 E8 A9 ~6 ~) e

! ]7 C* T# b- l+ g8.然后取两个，加上酱料合起来就行了
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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的7 f! O$ o( g% @+ r
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
; J9 Q: U4 E+ ^$ p2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试# F! N. Q: ?4 ]6 X. m

" ~  k: }+ m  m1 W继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢

三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
# G7 O  M& _: v! h2 U$ f8 d2 i原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

lpchina

亲爱的好厉害

亦笑了之

还不错