图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。* E: e7 v6 ]" `3 ^" [7 q
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
5 m0 ?8 @1 ^) k: @$ c步骤：
1 l& b) U. Z% g* p$ G7 L) ]$ {1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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! I: O1 R6 B) C1 p' @5 a8 g6 z" r2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
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$ k5 R+ a, c5 e4 S* [5 j3 A) I3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉3 w! R5 @1 }5 d2 c
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶* o- R1 s; l2 V
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5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着' v8 }% ]  ~5 |6 E

, c7 L  y9 }' k4 l6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了, M0 u6 y' c$ @1 [& U2 \" x
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4 E' i- r$ W, l% X: W因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
4 Q$ ^4 ^/ Y! h* A) y# H8 M+ x  L1.温度过高，导致马卡龙表面裂开' u/ l1 T" K9 P
2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试4 M8 ~2 q- P4 h" p. P" w

" t* F4 r6 x' A5 h$ ^# D/ S继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢

三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
( w+ B5 U* j! \  \原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

lpchina

亲爱的好厉害

亦笑了之

还不错