图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。- h; H- c- S) ]
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克& i% j5 F/ R$ \2 O0 }
步骤：
0 e" }, F' I- a: P" Q& Y1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用& f. D. `, V6 S+ }

2 O4 g2 d8 T2 L4 n2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡* R6 o8 K6 b: A# N0 u) m
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3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着6 }! R1 Q( E1 _6 z! f
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6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了5 S' C. [. q) i% E7 L  p
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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的" M; H8 U8 h5 o# j( F% y+ \) T
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
+ [- }, A8 t& @4 \' y& d# t$ V  ^- v2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试
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继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢

三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。1 l& R9 L' a9 q/ Z
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

lpchina

亲爱的好厉害

亦笑了之

还不错