图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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, s2 ^6 `/ M7 z( d/ ^3 Y; B4 C- P) u* h, C2 ^, {) z8 s
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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
" J# |- @$ I' A* d/ ~2 k( J原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
+ r" F% o0 Y% H! C步骤：$ D) v$ M) v/ Z" o
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
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  W/ [0 G) T: q6 [3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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2 k* C% _% g6 l( `3 ]& K& N6 @5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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+ m% X3 ~" H, P& x2 H# S: C6 B* Q. Y6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）  V' \# T2 O+ z7 V- V1 L
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型: G+ j1 ?( \+ x2 S/ P

; X0 j& T0 U* r2 i8 P+ V8.然后取两个，加上酱料合起来就行了
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% _2 t* H9 q+ J2 G, ?因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的/ D0 C& G3 @0 k. @, [. z
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开8 T% A; s* N! t. \# W
2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试/ e2 T1 g  [/ V+ @8 i/ M
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继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢

三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
$ P. I, o  g! g; x' i原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

lpchina

亲爱的好厉害

亦笑了之

还不错