图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
9 ^' k0 g0 C1 F. f原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克9 m  f; h; w6 A' _2 {5 m
步骤：
! H; U* O! n* T6 n2 ^1 q1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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4 w: S' \- N1 ~2 {, V; t& p5 p1 Z2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡9 ~; T( y' R+ k! ?" `

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3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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3 I8 \7 M6 b' C1 p$ v) r4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶: y9 ]: W4 O6 M9 F* G1 b6 }

% Q& Q+ A) ?$ q* M5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着2 I* `1 o3 u; `3 |6 S
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6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型' ?1 ]3 Q" F( T+ L5 ]/ l. }2 S4 H! X

' {" v. P2 h! S8 W8.然后取两个，加上酱料合起来就行了
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/ @! w  |+ G! m因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
7 U( N; P6 w2 Q9 [& \1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
* G# ^( S' g% N: X$ {9 B2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试
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6 R+ m( X2 M# Y- l. U1 I继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
* m+ [$ B# f0 W原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢