图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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3 u5 }  w5 s% E. E$ y: A7 d- v幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。5 {5 q; b/ Q: e. @
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克  G/ \: u) J4 K) h! `
步骤：  Z! ]+ @' e! ]
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用# v7 d2 p! C  N) R/ x4 O
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2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡+ ?" Q1 L( `- n

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+ N5 H+ l4 i  Z1 w3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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- V1 _5 z8 }( H! \4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶1 `; w2 a' Z1 k( @5 b/ c# n+ x6 }6 v

2 k1 U2 Z% f& ]. d1 S6 R) {5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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- [) F: H7 y4 G* B, Z5 b6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）: N! {) E/ g# l4 H/ W  p7 A: ]

# Z5 j  j. B$ [3 e! f0 \0 v3 z7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
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% w. q9 L' Z$ P' @3 N' h+ }8.然后取两个，加上酱料合起来就行了. B8 r6 t% ^5 ]

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4 x. w. ~( }5 i3 ^# v$ u3 R" t% I: W因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
4 v' k( X7 j( c) E& |" D1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
& _3 w; z/ r; r& C0 S* j) W2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试" r" [- a; E, e0 b$ c  B

' w' A6 s9 s, F' B继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
' Z4 p. [3 }% j  i" S6 R原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢