图图妈妈咪

( y; J7 M/ |% u

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

* L  W* M; V. I/ |$ @
" G/ A( Q1 f8 p8 Y

, ~, M* _7 R8 {7 l$ G( J2 U# |6 x; x( u1 q& ]3 t& P' m7 u
幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
$ u5 p' Q3 j- o- ?/ o. m原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
# c( b+ z) m( x/ q. `步骤：
, G- Z/ [+ O3 r, |" s7 I1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
: D$ A3 b/ K; f8 e& S4 k9 L7 E
+ N; z; L. w+ T1 N5 U4 ?! Y2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡/ I  L3 m6 {: u1 k

) N. P! n# r2 ^; G) q, s9 R. @0 P, j& e  Q: L
3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
; l/ @+ J- w0 O: k4 U( ^
% r' }: Q$ g0 x# t5 k8 J: G+ i; r4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶! ~7 G3 G  f2 ~' ~) B$ m5 q* c

$ d# V; [( v1 ]8 b" T5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
" E" N' N+ {1 D+ Z' e8 ]- ?) B/ j# ~# T
7 S1 h+ d5 V% |' ?7 p% h; N6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）" _6 u$ A6 Y& v! w1 A8 W1 u, H

! B3 x( L4 e6 N* m6 R' n7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型. E. S* K* B4 D) e; u, G& |

- `  Y- |9 I; V+ r: D7 B8.然后取两个，加上酱料合起来就行了
, ?% k& K# Q% t; ~% u6 e3 b# Q4 k3 h: A7 Z) K0 u: l
0 s- Y( f& ^& M6 J! V8 p" S% Q4 U
因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
; z- f* ]: l1 h' J6 s1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
1 s: ^2 ^* f3 J7 f2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试& L: L2 H% k3 H% R3 T: D
, A! j6 k' }1 N& A) ^3 Y
继续努力，在烘焙的不归路上走下去
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
来自[妈妈网Android版]

蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
9 l- n8 W) ?3 i5 o8 g, D' w( {% Y原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
来自[妈妈网Android版]

三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢