图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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  G7 U5 [$ m$ i! N+ n幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。  [3 w" c- b: f2 x9 B/ x6 D
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克9 H3 Z; W* U5 a3 p' D# c
步骤：
4 ^0 a* c; @; f+ Z$ T3 l4 w* o5 q1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用7 o& q7 U9 w+ Y8 B& N

1 \4 m+ c  v7 n$ @2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡; G8 U4 D$ Q% c1 U2 P& L4 c' m

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1 I* l) M( l" Z, x6 r3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉; j  p2 ]3 U8 q. t2 V) R- G

/ W7 E# a5 m$ z) d. }. a0 w' b, S4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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  J. j5 A  a1 u4 z9 L$ ~/ Y: j5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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( {9 Y/ g5 \9 V6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了' C, O0 E' v3 g3 s
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/ i, c) P4 n! z因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
: ~% Y( Z6 x( m. p: x! t% L1.温度过高，导致马卡龙表面裂开: @: [8 B& C- \+ v; v/ C7 j6 Y  j3 M
2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试
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6 L+ y( A1 |# y, K( q! M3 l% B继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
* n0 N- Y* v- \原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢