图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
) c( F2 X; e/ c4 m2 o$ |原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
7 M! z; U  o3 i9 l0 h9 D$ F步骤：" ?% B# l/ h: h6 |1 L& C/ }9 K
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用0 ~. J6 F# H1 N

3 _* U8 U" r/ ?2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡) E2 X5 Y( g* O$ g+ Q5 {
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+ y' {4 d3 k9 y/ ?) f3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉1 [, e9 H0 c* I$ ^

! d* ]1 u/ ^1 ]  i9 k; Y: ~, G1 K4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶7 k' C/ u& K" c2 Q
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5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着. E* T1 k7 s  F6 V
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6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）7 H3 t' z# [! c
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型4 f% s2 B& r' r

* j' ]9 f! O: \9 w; q3 m8.然后取两个，加上酱料合起来就行了
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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
8 F* f! X7 r/ }1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
7 O& o3 k, @7 A/ U2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试
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! i2 P' h* N' {  B2 H1 j' i继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。) d  ~7 J7 D) H% @. u
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢