图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
# R! q8 s$ o0 e7 |! i0 z' m原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克6 X# o  N( u1 h- v
步骤：
2 X; B6 g2 z- r: u& r7 A. l5 i  m# [1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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3 T! z" w" @( ~6 e2 t2 b2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡  ^1 [) \: h  F3 I! Y5 P
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/ k4 \4 `/ z, T1 a3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉" D7 C& o1 |$ M; X
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶6 C$ H% B* {! W' c* J+ |

4 `: p4 s2 m& {; k) t+ |3 ]5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着  V2 w& P- j; ^4 p8 E( a/ S

: B7 X) Q: Y& V' k9 _( \  I+ |6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型$ D% Z8 I/ |! o" ^5 }$ r
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了4 G/ M& f. U; u0 I0 k5 D
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; `! f: D( t% m3 b' o因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的! K" L. v3 S* n! E9 o4 J2 d
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
+ }# n5 R/ ^2 t. k" G! ~9 ]( u2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试5 W# Z- l- f  q( `$ p7 X+ A; ?
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继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。+ ^3 L: I, E3 ?  p4 P" o/ d
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢