图图妈妈咪

1 X) l  k" @4 C3 u  y7 O" ^) j4 X  W

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

1 s3 i0 Q! q& t5 q' H6 u0 x
& |, N5 t. O5 `  D6 f
5 o9 ~5 j: r2 M
6 U( E% P( k0 p2 C* ^5 E幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
' c% z! [# z3 H1 E8 O1 t3 X原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克# p: k0 p5 g1 J* _
步骤：3 B% i4 ~  |, N
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
& \: z* @: `& Q. r6 M5 }: m  x& A* e" V
2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
$ i2 j3 N$ L+ H& t. G' m9 L- n/ k0 V  n) W! y$ b& S) p) g4 C
% ~) W  X- q+ v7 _3 ]( y  _7 z( G
3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
. W0 o% p2 h; ^1 m/ E5 V) O3 W5 |8 ^& e3 B3 g" i; F9 g  ?" R; H$ c+ y
4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶7 ?' |0 i0 N* w

& K. t8 P! A# }* W" Q# l9 ?5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
0 I7 z/ H6 C1 U# S" X2 R- W( y; H1 ^+ _% E
6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
! \' P) |; L' p* r9 b2 \, A# K7 a; J2 z7 U
7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
6 t% ]! F, h! A) i- s9 A5 t- o4 e5 I; n; V( Y2 P$ x, e  ^8 k
8.然后取两个，加上酱料合起来就行了! |8 x$ h# x* b# k

3 h# J) P$ c" n( g4 }" r4 `$ ~2 e! [
因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的- R4 O' ~3 A+ W" e5 ?. c0 v' L
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
. @3 P, C) ?7 c2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试. \. u+ _! G; a  |' f- G0 L" @+ g

2 A0 o" @8 {6 n' i: M9 \5 u继续努力，在烘焙的不归路上走下去
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
来自[妈妈网Android版]

蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。' V# m$ V6 g2 A" K6 |) x: z" i% @2 t. _
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
来自[妈妈网Android版]

三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢