图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
8 p9 q) r" i; k6 s原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
" j& P& ^, g/ O5 P4 X7 Z步骤：+ c8 U; L' h  P/ ~
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
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$ C" J6 I: V: e( }7 A- p+ X; |3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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0 c2 w/ _/ l4 e; L0 A% Y4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶: A2 U: O' G) i

, g+ n8 ^  t. J$ n+ h5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着6 C( s# V) A9 c% ]4 {

! q6 z9 f& m3 p% Z8 M/ S6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）7 c! m  _; ]+ g, `+ }3 A

! k8 [$ J7 ]: L0 ^, G6 W+ v5 x" {7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
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* j, H% @: _/ F1 _4 o8.然后取两个，加上酱料合起来就行了
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. \$ w4 s. C; }5 W% U; ~0 R2 Y因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的* R$ R3 q* w& x9 y
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
: V; i: E8 n" M% F0 P& f' p# w2 P2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试" C6 X. m# I; n7 d, b

, V2 j/ c7 u7 e- K8 n6 Z9 ]继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。" ]4 V( {8 G  g1 s0 Z! ?, @3 [9 G2 J
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢