图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
& s% b+ {1 C1 |9 O# k原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
" O6 H/ |9 M9 O步骤：4 Z: @. k$ @3 S( A. O# Z
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡) l7 N5 M& |) n$ ]! M( d7 ?

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6 Q: W- l* \- M, l' \  ]+ C) C3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉7 K' ^! y, m! _* y
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着, V* m: ~9 N* n$ |3 t

- f# R% G" z& @+ ~# U6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型' E8 U  o3 {3 a( v' }- z

/ m, q3 m8 {# l& k1 t; u8.然后取两个，加上酱料合起来就行了  y4 B6 d0 m- V+ `$ v

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# u5 F: g  C7 B2 X0 a* c1 K+ F因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
# W1 }* j, g' D8 v9 g1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
5 E: u# \4 b8 m2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试0 |$ _0 ~: V; K8 ]$ h
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继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。6 L* J9 H( o% p. m+ g( N- n
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢