图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
& U( Y* B$ E1 @% j% O& L原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克# ^6 `2 k' n3 E5 ?/ L
步骤：  a1 K9 f; H, x4 u
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡& _" F; S9 B4 O0 A

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3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉, _6 W, G! [: e9 J* C+ ~

0 a1 _" ?7 g1 R" E6 t4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶( C: M: B) [' s; p6 Q7 D8 k  f3 k0 w

5 T* H* X  a+ P, F3 M5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着  J: L1 S, W2 O2 r+ B1 i
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6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
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7 M0 l+ U2 o- I; M) P& d% H9 D8.然后取两个，加上酱料合起来就行了0 w; i* g4 n3 Q8 V' b2 q
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) s: E5 K6 G5 T. q6 R( ^因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的6 J; f6 ^8 ~+ Z$ X3 ~# B) u2 I
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
9 k& Q9 Z% ]' U6 I" x$ c: N2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试/ P4 s( G& e" j1 u
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继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。' t; n# Q* l- g8 G- x) v6 Y
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢