图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
7 B; u* |( b% y: V  R" O& `" F1 k原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克4 S4 t( J2 e! u2 j
步骤：  ^4 I7 ^8 ^1 r& n+ I5 |  I1 c2 L
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用6 ~/ g4 y/ N; g0 A

3 q; Z! E! v/ x2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
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3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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8 ~. b$ y& X- K# T* U1 p( |4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶  l+ O( h( y2 B5 g6 u; z: ?4 O

  B  `( m3 ~& \- i5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着$ |6 ?8 X2 c9 V, ]
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6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）! i* U+ O% \# ]4 |- q$ C
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型1 N1 Z, d- r' h( G1 r  `( i

6 S4 ]2 f3 Y8 g, G8 n9 S7 w' s8.然后取两个，加上酱料合起来就行了# |4 v& I4 w/ K2 \

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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
- {9 }  M# l9 Z5 b* B1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
- \2 H8 P2 X; Y. {( S; j) I6 \. ]2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试
0 w$ e9 ~- a: z& ]6 m; B; @2 |+ Y& T/ o3 I" |# c* w3 d. o2 `$ L" V
继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
: I+ i- U: m; K7 Y; [- Z% c. m+ x原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢