书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。+ _. }! F: ^, H. H3 k
也没有浆水引子，能做吗？" ^0 F3 o! ?# D$ S2 r8 q

书卷香

回复 小豆豆8妈 的帖子
* r: T; c6 v' t& Q* A
  r2 E  u9 e5 i  K+ z) D+ ?. f怎么做呀

小豆豆8妈

我会
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书卷香

回复 twtawuk 的帖子3 j7 `, _* S* v; V( _- v
6 i" n8 ?8 E; j: V9 e4 T! d3 n
嗯，好的

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

回复 lpchina 的帖子# x' M  ~5 z1 x1 i3 L- e5 A
6 L$ B: H' I. r
好的，我注意看看

lpchina

回复 书卷香 的帖子. Y# z, [) h2 ?' |0 X! k

, s1 N6 s( k1 O# `2 z9 R" o: ~我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子( m4 z0 r3 D: T* z$ n6 V0 w

/ H1 V& e- y: O多谢，我找找。

书卷香

回复 lpchina 的帖子( t# g0 i) P# F) g. u  z; T
* K# g  n6 @0 L5 u
菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 lpchina 的帖子* C6 ~% @% }6 F' [% E
5 c. B8 n  \- J
多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

lpchina

其实很简单，7 u( D. H) I; q0 S- L5 T. y- b
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
/ k4 J0 y3 m/ ^2 G" T% Z步骤1、下了面的面汤一锅
& M, P& @) d( p4 u% G3 N8 x& ~2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生; Z- X4 [, S  n' J1 t4 @
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹+ b( Y4 J+ m4 c7 J1 A1 h2 W
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。, ^  o6 w0 X5 U4 ^$ u
最最关键的一步哦
1 V, l8 E6 b. u7 `2 A2 M. T# B 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过