书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。: E2 u/ ]" k, `- G& Q7 {$ c
也没有浆水引子，能做吗？" u) B2 g$ Y7 ]  r

书卷香

回复 小豆豆8妈 的帖子
) m% q+ F- V4 l" X1 |! r, Y. b+ H
怎么做呀

小豆豆8妈

我会
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书卷香

回复 twtawuk 的帖子# z9 h. }, @0 p' S+ i4 o4 C( h; d& d
6 M" H3 {" F2 {
嗯，好的

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

回复 lpchina 的帖子' s. E+ I! j! m& R
; b; h( ]- U1 s* Q2 O+ U
好的，我注意看看

lpchina

回复 书卷香 的帖子: t; T) P3 j; f
) c: r" P% B3 y8 c5 ~: x
我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子0 ]2 F# f1 ]7 \
) z! t; C$ ?# a" V* e2 u  ~* Q3 b
多谢，我找找。

书卷香

回复 lpchina 的帖子0 n# w, i) f5 ^0 e: ^) Y

1 H+ k, y, K3 _( F- ^菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 lpchina 的帖子* ]" |# y2 g3 ?7 c' k

' y. S4 s; I0 C7 C多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

lpchina

其实很简单，6 L! ^  w6 i4 n6 s
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
3 u' f: c5 F5 C- r! X; x步骤1、下了面的面汤一锅) \! t9 q% _4 Z/ ]. m
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生5 Z, K& b' L! P" j% W$ D0 V1 J- ~
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
8 H7 K! E& ]: R8 \; b* b5 K最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
% Z  L. J1 J; \2 X- c8 A最最关键的一步哦4 A% L' L, K2 D0 u  v. a9 p! b/ ?! _& t
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。% v4 P8 ]; g" q4 ^" [

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过