书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。% D" O8 X0 w) J8 E4 c  d
也没有浆水引子，能做吗？7 K9 \; W- b9 |

书卷香

回复 小豆豆8妈 的帖子- {$ @* {9 F$ c# E! G+ X% l
. A/ M: s* |- ?! o) ]0 B8 F
怎么做呀

小豆豆8妈

我会
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书卷香

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0 v: [3 s* [- O( n$ J! d
5 A! }# O  M& o8 l' G: M嗯，好的

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

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$ @$ i( q) R$ j; I% T  [1 E$ O' X$ Y( {7 l' E; ~3 D
好的，我注意看看

lpchina

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0 _5 w/ f5 e' P; r2 ?: R! V/ p" S' Z
我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

书卷香

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. s8 y1 K# ?7 M$ u/ n1 q( p, z3 m' r. ~* z; Z1 @5 \
多谢，我找找。

书卷香

回复 lpchina 的帖子) i% z  l: F( @8 G. i0 [
: Q; [6 u5 d  v8 P& R5 D
菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 lpchina 的帖子
# @$ o1 h8 L( q, o7 J# r7 y1 d  g* E. l5 y0 ]1 ^
多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

lpchina

其实很简单，2 y( `$ J' X7 V1 M& }. ~
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
& x0 M4 V, G& @% b步骤1、下了面的面汤一锅
- }8 w, q; i  L9 w: s5 C8 m2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生  S) v* b; {$ {) W9 }% m
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4 `4 e5 Q; O  t; F. d3 b; f最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
* P+ ]( r2 r6 n( q/ E最最关键的一步哦
' k6 \* s- e) g& S1 J 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
: X7 \6 K/ s0 C/ _% I1 S

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过