书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。) @6 ~3 W* ?) Y6 v$ K& j) x* s9 @; ~
也没有浆水引子，能做吗？. x1 ^( }7 U' d+ o1 b3 V3 @5 m

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，
- k, x7 u) S# P2 G原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
- h) Q. x/ C. G4 M7 Q) v# ?步骤1、下了面的面汤一锅& X9 d; z# q. ~& h
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生$ r) |. u# C2 v) [% F2 Y( x
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹/ D& i) e7 N' Z4 O% G2 p9 t
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
0 h9 u3 w2 `& a最最关键的一步哦# p; {1 J! b7 S- o2 t
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。; f' T# v1 d- d+ m1 U

书卷香

回复 lpchina 的帖子0 E3 ?* j2 s8 \* n
: b+ I1 y; L* t" e
多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

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1 L6 l7 v# C. F7 G. P5 @  X! F+ d$ {
, M/ _3 X+ a' [/ j# F0 W2 F菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子+ D- d" j' r/ W) o7 A4 f1 C
1 V0 v5 {- [# N/ V. E8 G! t
多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

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- P% R4 ~0 w, x
! P5 e4 l6 \( H' J, q; i! I我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

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4 A1 a# n8 R) z' P, B
& E5 B& k7 [& I好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

回复 twtawuk 的帖子  e* B& u5 j1 d2 j* b4 d

4 ?2 M1 Z1 F, t8 C6 }嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

回复 小豆豆8妈 的帖子9 Q/ s1 e! p/ Z, A: g& |9 H  T2 @

4 r/ ?* M8 |2 E) J怎么做呀