书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。
, b! t- u% w* N# [0 e6 u也没有浆水引子，能做吗？
7 ?$ z0 O, N3 z8 J

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，% Z' w+ D  n! k
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
& X$ ]7 [3 _0 Z$ Y; A) C4 T3 H$ Q步骤1、下了面的面汤一锅: w) J* |2 K+ I: r7 K( f. R! I
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
" {% q' H! i( I; i  r0 q洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹" c$ N3 I7 D& H$ s+ P8 B& o; c$ ^  v
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
* ^; m9 A$ ?0 J3 J( {5 \( U( ?) N最最关键的一步哦) h2 `4 H& G) \* i3 B! t; D+ n
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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书卷香

回复 lpchina 的帖子4 z* B& I% ?( ]3 V
1 z: U4 j, Z# _& V5 [6 q% {. _
多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

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& h/ V8 l& N7 @3 z9 |- G
2 n2 o9 K  j' R# J  Z7 K菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子& |  H# o- `3 K

& Y2 t# ]/ H# ^) P多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

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' \, U9 c) y8 Y% z+ f6 ?
  _; {. S1 K7 Q8 d9 a我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

回复 lpchina 的帖子
7 ?$ g; {1 X, z6 F2 _4 @) ]. s' g  e1 j2 M- Y
好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

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1 E: p, h$ w7 ~, r
& ~8 X$ s  `1 D3 K! [嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

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  h7 b8 `. P( @/ W8 t- b$ x6 D% p
7 O% h0 H# F% U7 x' H怎么做呀