书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。
7 b! N9 v+ g0 F2 f也没有浆水引子，能做吗？% z9 Q7 J! k+ F- P3 _

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，+ Z1 T! {3 n+ Y3 F
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）1 x: t1 s6 V0 Y- p4 ~; n& {: {
步骤1、下了面的面汤一锅  ]6 z" t5 R( f# K$ b
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生! w% q% Z8 `# w# V, A* x; R
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹& t/ r6 B; W$ F0 S  Z2 K0 G
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
: k4 I% Q1 z$ W  ~最最关键的一步哦9 g: r0 d. Q) c: o1 |
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
+ ]- s7 w- w# [4 `4 @6 `2 k

书卷香

回复 lpchina 的帖子  q8 \  c1 C5 _; ^

+ i' N% O% s0 ?0 Z4 V' }4 A  h, W多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

回复 lpchina 的帖子
4 ?) J9 g' w1 _5 p, K2 ]$ k" y8 W# W0 _
菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子
' ?0 @# n5 |+ q* g4 m$ N, ^" D- B7 ]' ]; }" y7 g6 h# W+ t7 J6 \
多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

回复 书卷香 的帖子7 R) F9 y% K, h' |

. _+ a/ z5 T" ?/ l' q! N我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

回复 lpchina 的帖子, D8 Z' m* Q. N) a9 g& ]9 d
% @* A1 k6 k, A9 o6 }
好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

回复 twtawuk 的帖子
6 d: T- K7 q6 w- z* F* i7 Y0 a/ P! V3 ?
嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

回复 小豆豆8妈 的帖子
6 M. G4 N1 y$ z6 b+ k/ U' ^8 a/ R# D( m6 ?" w7 D7 Z0 ?
怎么做呀