书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。4 ]0 f1 h8 j2 V
也没有浆水引子，能做吗？, X0 {% M* r/ e  T) X& ?

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，/ n; c, W; l& b0 i: A
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
2 _8 ^6 Q& Q# s$ f步骤1、下了面的面汤一锅
4 u" z: q0 M) ^, w2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生3 K* G4 v" v8 m8 o: x
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹! z6 d+ ?8 ?2 M* I1 R1 c
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。) \, }5 A* w) b& ^
最最关键的一步哦+ i; ], ]% }% t/ T$ l$ T
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。% S9 j- s  x% Q! e) v

书卷香

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# U! J- r- k, C& \, J* N; y% c9 d6 T; ]( W5 C7 o9 w3 s9 V+ r2 r
多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

回复 lpchina 的帖子' a" B9 F- K2 [9 O+ P

. d! b1 a- R! w1 G6 S菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

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! S2 ], L& Z' W# o8 [
/ Y- ^8 _- v4 d! ?" m  ^多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

回复 书卷香 的帖子9 z' f2 \. f  _7 Z* f- d8 z) n5 E

! j' B" O, d( @* M+ I% E& @* a我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

回复 lpchina 的帖子( x, {" V/ g- c
8 o2 r/ g+ X8 d9 J# a1 h2 y7 c
好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

回复 twtawuk 的帖子* y" W4 K* v7 C4 E+ q- S

7 N  E1 U" v; P3 \+ t" R嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

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; d2 |1 W! t$ F+ A' V- L* M" e! M1 k) I7 a
怎么做呀