书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。' g/ ?0 x9 b* U; Z/ W) W( M2 N
也没有浆水引子，能做吗？
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大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，" M* C6 f7 }- ~! n4 n) K' a, b( g5 f
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）: Z5 \" C+ P8 r, l6 |6 q
步骤1、下了面的面汤一锅
6 b4 o. x6 @+ D$ j3 ]2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生* u! W3 t$ }1 F4 P7 z! m
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
. z& g* R4 A: S, R6 Z- f3 J+ Z最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
- c6 e4 q5 o" t最最关键的一步哦
0 w0 h7 q$ d- C 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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书卷香

回复 lpchina 的帖子5 w7 k& q' j1 m% U

, p) j* ]9 X4 D3 Z; L' I1 T6 |多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

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: c" J" {* g* \
8 a. r; W$ s* s) A4 d+ B) q菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子2 c% L% P8 [  h2 V5 H- r
1 O. q6 V0 y' ]/ T/ E1 Z
多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

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  x$ O- r# N$ l9 ]' [& i: n& R/ ~' f
  [, n1 }' k# {$ a7 ?我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

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) Z0 H% V& I3 ]1 q' t' d
0 F1 m+ n' j% q- i  [0 b; B好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

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* k! A5 J4 |3 a  b! T& e7 o5 x, |& S! b9 L# ]' B, R
嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

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2 c  X. N' D* Q% q7 C
6 s8 \0 y0 Y+ o% m7 W1 t怎么做呀