书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。5 Z' V4 Z( D0 [' t3 ~( ^5 V
也没有浆水引子，能做吗？% J, j- k. u/ y+ M/ \: r" [# A

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，$ o( i9 U+ ~8 x6 A& C7 Q$ m
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
8 _& Q% m7 U2 X$ ^+ B; T步骤1、下了面的面汤一锅# g- A0 C/ I9 _
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
" @& ~0 L5 s& ?洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹8 b3 a3 `2 r% G' ~4 ^7 w; z
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
7 k9 S& |. h& ~8 b4 [3 w" }  y3 q3 a最最关键的一步哦% E% B% r8 i+ ^8 O
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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书卷香

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* Z- S( o8 Q. z0 v$ K4 c多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

回复 lpchina 的帖子4 W( x; f1 _3 l. `( S7 v8 R

0 k3 x' O3 [  H8 J6 f6 m" R菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子. b. J: z# L0 ~6 Y, l! q7 Q
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多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

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9 F: D6 @4 Y0 z5 I9 @9 y我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

回复 lpchina 的帖子" V, w0 E1 U7 @# P) C
2 H6 U- x9 I  a0 P, l1 j1 {
好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

回复 twtawuk 的帖子( m/ d- p, {7 C# C
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嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

回复 小豆豆8妈 的帖子% Y1 ?6 J* N3 X7 A7 F' f9 L, J9 ^2 h

% G- I! Y5 b/ M4 C2 T4 H6 g3 d怎么做呀