书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。# V# A/ j& ^! _/ V2 y8 _
也没有浆水引子，能做吗？9 I* r8 [9 ~5 Y# a6 M/ @

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，
) ]3 R% b( \. m! b原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
6 q1 V6 O9 t* h- R  ]步骤1、下了面的面汤一锅: f" S  t, @# h- x% V$ ~0 Z
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生2 X7 l8 X2 j! q. q
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹4 W2 y% r0 I6 g
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
1 z3 `( K5 ~/ [! [+ P+ O% S最最关键的一步哦% s' W3 [) m. e# I  T. \
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
: `1 ~  [4 W% o- ?' T

书卷香

回复 lpchina 的帖子# \/ W) L5 l7 N

: U4 ?$ o; X. P4 D, U多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

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. G/ Z' W  _1 b菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

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' R. b6 ]; @( e. n! `( o( o/ S
  a7 ?8 U" D1 C- o% Z+ B/ r多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

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( Y$ v. V3 Y$ ?5 Y
7 h( J+ D2 P* Q8 g5 i. L我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

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+ R9 P0 o! _0 z& K/ k* W5 _% a! [9 E) i
好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

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% X1 ^( u' S" c  B& n
4 {$ K5 C& M+ E0 K嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

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8 K8 r* N7 z  i7 Y% v- P$ x怎么做呀