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楼主
发表于 2015-5-9 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
班戟对于很多人来说是一个很陌生的词,听起来也让人感觉它很神秘,班戟是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
菠萝班戟是一个很好吃的甜点,不仅因为它有着可爱的外形,重要的是,里面有着美味的菠萝,一口咬下去,奶香味十足的表皮、酸酸甜甜的菠萝、香甜的奶油瞬间混合成一个美妙的味道,真是享受啊~~
这款菠萝班戟做法简单,操作起来并不复杂大家都可以试试看哦~~
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-13 09:46 编辑
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回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
; u# z/ g; a1 {. w5 f+ r
# j" U8 ]  G! _嗯嗯,做法也非常简单呢赶紧做起来吧~
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回复 诺诺妈0319 的帖子) i$ L  w# F0 Y% T! Y: ]
7 e: S5 O1 T& [- U4 f; [" N
注意事项:
. T# q/ e2 P9 s9 Y: V. T1,菠萝可以换成自己喜欢的其他水果,比如黄桃,草莓等。2 }7 v5 l; `$ v3 a* Q8 X8 m
2,再用平底锅煎饼的时候要调到小火,并且要刷上适量的油防粘。
. f5 c  g1 w  }& w; J3,在包班戟的时候,光滑的那一面是在外头的哦。! A" J3 @6 t. I: E- U
4,煎的时候注意,只需要表面变得透明即可,不用翻面。
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+ I' Z/ Q- E5 i2 `4 O
% X7 g% X1 o/ s
制作方法:
1,鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖,搅至糖化。加入牛奶,搅拌均匀。

% J. |9 Y2 ?1 H$ g, X! j2,黄油隔水加热至融化成液体,倒入到打蛋盆中,继续搅拌均匀。将低筋面粉筛入牛奶混合物中,搅拌均匀。

' y$ r, l0 }$ ?3,搅拌好的液体用保鲜膜包裹上静置20分钟,然后将静置好的液体过筛一遍,得到更细致的面糊,平底锅先刷上一层薄薄的黄油。

( `4 e  ~. `4 F. L8 a" I$ D6 r) q4,然后倒入一大勺面糊,晃动平底锅,将面糊摊成饼状。待表面变得透明微黄即可,放入盘中稍微晾凉。
' u$ t' u7 m- a# S# \
5,淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡。取一张饼,给中心部分加入适量的淡奶油,再加入菠萝粒。
' W9 t9 Z6 F. F7 U. i
6,然后将饼的四周向中心裹起,包裹成一个长方形的形状。

" b% b' U" c# ~* Y; [: G6 E0 O7,最后将裹好的菠萝班戟,收口朝下,用刀切成两半就可以分享啦!!

2 L) K" }1 z6 K; |4 A
: V+ j* s% i, w2 [

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. g, m7 O0 l8 k, C8 l9 ~) k3 p1 w8 v
- W  a3 {5 f' a+ O
【储存】:冷藏3天
【制作时间】:1小时
【成品出】:6寸一个
【制作难度】:一颗星
【使用工具】:20cm打蛋盆,大号面粉筛,手动打蛋器,平底锅,玻璃纤维垫
【用材料】:牛奶120g、低筋面粉45g、鸡蛋1个(50g)、砂糖10g、淡奶油50ml
黄油8g、菠萝粒适量、砂糖10g(打发奶油)
% `- ^3 E' [/ v6 P5 `& K

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【番茄配方】菠萝班戟——Q劲儿十足的港式甜品 ...
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