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班戟对于很多人来说是一个很陌生的词，听起来也让人感觉它很神秘，班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

菠萝班戟是一个很好吃的甜点，不仅因为它有着可爱的外形，重要的是，里面有着美味的菠萝，一口咬下去，奶香味十足的表皮、酸酸甜甜的菠萝、香甜的奶油瞬间混合成一个美妙的味道，真是享受啊~~

这款菠萝班戟做法简单，操作起来并不复杂大家都可以试试看哦~~

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# j" U8 ]  G! _嗯嗯，做法也非常简单呢赶紧做起来吧~

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注意事项：
. T# q/ e2 P9 s9 Y: V. T1，菠萝可以换成自己喜欢的其他水果，比如黄桃，草莓等。2 }7 v5 l; `$ v3 a* Q8 X8 m
2，再用平底锅煎饼的时候要调到小火，并且要刷上适量的油防粘。
. f5 c  g1 w  }& w; J3，在包班戟的时候，光滑的那一面是在外头的哦。! A" J3 @6 t. I: E- U
4，煎的时候注意，只需要表面变得透明即可，不用翻面。

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制作方法：

1，鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖，搅至糖化。加入牛奶，搅拌均匀。

% J. |9 Y2 ?1 H$ g, X! j2，黄油隔水加热至融化成液体，倒入到打蛋盆中，继续搅拌均匀。将低筋面粉筛入牛奶混合物中，搅拌均匀。

' y$ r, l0 }$ ?3，搅拌好的液体用保鲜膜包裹上静置20分钟，然后将静置好的液体过筛一遍，得到更细致的面糊，平底锅先刷上一层薄薄的黄油。

( `4 e  ~. `4 F. L8 a" I$ D6 r) q4，然后倒入一大勺面糊，晃动平底锅，将面糊摊成饼状。待表面变得透明微黄即可，放入盘中稍微晾凉。

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5，淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡。取一张饼，给中心部分加入适量的淡奶油，再加入菠萝粒。

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6，然后将饼的四周向中心裹起，包裹成一个长方形的形状。

" b% b' U" c# ~* Y; [: G6 E0 O7，最后将裹好的菠萝班戟，收口朝下，用刀切成两半就可以分享啦！！

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【储存】：冷藏3天

【制作时间】：1小时

【成品出】：6寸一个

【制作难度】：一颗星

【使用工具】：20cm打蛋盆，大号面粉筛，手动打蛋器，平底锅，玻璃纤维垫

【用材料】：牛奶120g、低筋面粉45g、鸡蛋1个（50g）、砂糖10g、淡奶油50ml

黄油8g、菠萝粒适量、砂糖10g（打发奶油）

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