wenny

今日晚餐：虾油拌面
+ d, T8 T) m0 L) z6 Z0 ~
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wenny

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可是看网上说就是头部含重金属最多，介个？？？

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偶尔吃一次我不介意，不要细想，太在意什么吃的都入不了嘴了
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亦笑了之

看着很好吃哪
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宝贝Y壮壮

看起来相当诱人

wenny

回复 亦笑了之 的帖子2 |3 M  h7 b( E9 a. `& V" G
很漂亮，不知是怎么做的呢？

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是看微博上一夫食堂的菜谱做的：
- ?( K; }# W; G% N3 P+ V- a虾头虾壳拔掉，虾仁待用。锅里放油，虾头放进去，中火加热，等油里冒白沫的时候改小火，一直烧到油发淡红，途中用铲子把虾头按碎，让里边的物质充分融合在油里。炸的差不多了连油带虾头倒进漏勺，可以垫厨房纸巾隔离杂质，放一会后，虾油会越来越红。- j# @8 o* V# G" q4 T# m! g
虾仁去虾线后洗净切小块，用盐、白胡椒、干淀粉、色拉油拌匀。锅里放油，下入洋葱丁炒香，放入虾仁中小火扒拉到虾仁变色，放盐、料酒、糖、一点水继续扒拉几下就可关火。
% X" g1 M( U2 [- z煮面的时候煮一些青菜，然后把炒好的虾仁，煮好的青菜，炸好的虾油都拌进面里，最好是细面，这样虾油容易渗透到面里。
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亦笑了之

很漂亮，不知是怎么做的呢？