- 阅读权限
- 90
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2011-8-21
- 帖子
- 198
- 积分
- 3309
 
- 经验值
- 3252
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-04-10
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 大雁塔街道
|
本帖最后由 春天的小苗 于 2015-5-12 16:53 编辑
: v( e/ O6 `+ \! ~
, o6 u! l4 j, v8 b" z$ |+ Z地地道道的陕西人，爱吃面 ，以前总有爸爸做，婚后只能自己动手了，做的简单，照猫画虎呗，不过味道一个赞啊～～第一，先做臊子。选好一斤五花肉，切小小的小块，洗干净放热水稍微一焯，取出把水控干净，炒锅烧热倒菜油，八成热时放肉，不断的翻炒，慢慢肥肉就炼出油了，有点肉香味，转小火，停一会翻炒一下，约半个小时，放八角，大料，香叶，小茴香，陈醋，再继续翻炒，约二十分钟，放盐，放红辣椒面，炒均匀，一放辣子那个香啊，所有调料我们都是适当的放，也没有特别准确的多少克，亲们想要做就估计着放吧，记住最后放盐就好了。2 {, X/ H: E$ r* V
- s3 t0 E0 |$ @2 f2 X! s: ?& w+ G$ _
^; M4 ^* h6 l0 G" n8 R" k
; y4 `& c/ }* q! r1 ]! W" R第二，在做肉的同时，就可以备菜了，我准备了嫩豆腐，土豆丁，红萝卜丝再切成更小的丝，西葫芦丁，黄花菜，木耳，鸡蛋皮$ ?1 C: V1 r$ V# C8 a
5 ] g7 `8 ]* q4 U4 W7 m/ w1 X
# e" v# ~# @- V1 L7 \! ?1 m第三，臊子肉盛出，炒锅洗干净烧热倒油，除了蛋皮和豆腐，其它的都放进去，炒的八成熟就放五香粉和盐，炒熟出锅。" _' |2 |& O5 |& u7 K! V' e8 q
4 T, I- }- u5 T, g3 ], B% o) A5 d$ J2 F, w
第四，炒锅里再倒水，家里人多就多倒点喽，水快开时放豆腐，蛋皮（提前切成菱形片），放一大勺臊子肉，盐，醋，一丁点白糖，这可是重点啊，味精对人实在是危害太大，所以改放白糖，量很少，也提味，我（春天的小苗）所有美食贴里，都不放味精，宝妈们可以关注哦（有机会我会增加新贴）。 {- q6 r$ f* w R7 [
* j, z$ o6 d' ^% U: A
1 n' @8 U( {- }. G8 l
2 _- W) I4 X1 k3 }3 r: I
第五，在另一锅里煮好面条，盛到碗里，再舀一大勺刚才的菜，这叫底菜，再浇两勺臊子汤，按理要在汤上面放上蒜苗末或韭菜末，这叫漂菜，只是我家那位不吃这两样，所以面上的绿色的装饰加提味的菜我们就没有了。
; F. T& n* J0 y# l+ M& I+ E& I$ D" G3 L2 V5 i# Z4 c
9 J; D4 Z1 b: A. J/ e
+ m$ Q; i1 X& \+ W" v0 B* P3 Y( } ?' ^怎么样，看着有食欲吧，我的朋友们看到都喊着要来家里吃呢～～ 4 O/ X2 w( P! ]0 f. ]
/ p( B4 d" H7 O: N* x& v0 U( k/ D# f ^- n' o: u9 D$ @
. O& [9 \+ I' ?7 e, |
# u' } j5 Y3 J' ]8 M; g
: i+ Y$ A: H2 `! t# R- Z
/ |& I0 f: A8 q) t
5 {3 B s* X7 M
_' K# l j4 W9 K7 E
$ h2 M4 R. r+ i3 X0 o2 C9 f* X! j3 k v3 P5 ~
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 70
查看全部评分
|
发表于 2015-5-12 16:04
发表于 2015-5-15 12:37
，不过看着很有食欲，我又饿了……
