- 阅读权限
- 90
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2011-8-21
- 帖子
- 198
- 积分
- 3309
 
- 经验值
- 3252
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-04-10
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 大雁塔街道
|
本帖最后由 春天的小苗 于 2015-5-12 16:53 编辑
7 s9 @ \3 S* Q7 q+ `9 t( L1 Q% Q0 C2 U. o5 Q- F
地地道道的陕西人，爱吃面 ，以前总有爸爸做，婚后只能自己动手了，做的简单，照猫画虎呗，不过味道一个赞啊～～第一，先做臊子。选好一斤五花肉，切小小的小块，洗干净放热水稍微一焯，取出把水控干净，炒锅烧热倒菜油，八成热时放肉，不断的翻炒，慢慢肥肉就炼出油了，有点肉香味，转小火，停一会翻炒一下，约半个小时，放八角，大料，香叶，小茴香，陈醋，再继续翻炒，约二十分钟，放盐，放红辣椒面，炒均匀，一放辣子那个香啊，所有调料我们都是适当的放，也没有特别准确的多少克，亲们想要做就估计着放吧，记住最后放盐就好了。
3 K; n. y( ?2 a7 O1 D
0 x. A6 u7 a' \' F1 R: W, e7 _9 ]" ~, ^: b: X: Y
5 k+ n9 s7 A7 ]0 ?第二，在做肉的同时，就可以备菜了，我准备了嫩豆腐，土豆丁，红萝卜丝再切成更小的丝，西葫芦丁，黄花菜，木耳，鸡蛋皮
& J, T8 ?% J4 q$ @6 G, v/ D8 b2 T# y( p" t6 F: p( t2 U& M
2 D4 x. @3 D$ M1 b第三，臊子肉盛出，炒锅洗干净烧热倒油，除了蛋皮和豆腐，其它的都放进去，炒的八成熟就放五香粉和盐，炒熟出锅。
3 `0 \ f, l3 k8 j/ i- R) ^
; P( I6 {1 e5 V/ _. T& u6 o; f5 }6 q0 r. K
第四，炒锅里再倒水，家里人多就多倒点喽，水快开时放豆腐，蛋皮（提前切成菱形片），放一大勺臊子肉，盐，醋，一丁点白糖，这可是重点啊，味精对人实在是危害太大，所以改放白糖，量很少，也提味，我（春天的小苗）所有美食贴里，都不放味精，宝妈们可以关注哦（有机会我会增加新贴）。3 l( T6 P7 m6 F9 w. J
3 C# ~+ X. O e& Y) Y! C
5 g/ ~" A# K8 q$ Q D3 ` g6 u
) o+ r5 Z2 ]0 I! d7 c
第五，在另一锅里煮好面条，盛到碗里，再舀一大勺刚才的菜，这叫底菜，再浇两勺臊子汤，按理要在汤上面放上蒜苗末或韭菜末，这叫漂菜，只是我家那位不吃这两样，所以面上的绿色的装饰加提味的菜我们就没有了。5 d7 x+ ]& z; V5 o; g/ [
/ V( C+ B* }6 U* y/ e: ?
8 q" e& }3 ?3 H% d* B9 e; l1 u9 Q, A+ y0 r' E0 l/ k; |! P# ~: y
怎么样，看着有食欲吧，我的朋友们看到都喊着要来家里吃呢～～ ) }3 i/ A" H1 l
1 \, |2 g( v5 J% i0 s- @8 ?' Q$ w% W
) A6 X3 W* d. s7 m( w& p
7 N% @$ s3 e/ r
- `% V* d$ a5 L) l6 i' A0 V6 g9 _8 b a) V+ i, L
8 @( p9 Y" G2 {) F' n: W) j! @
* C3 t5 J `/ _0 M- H6 t5 O6 W }2 C! z8 H
' U. e. w2 B! M
' ?2 d( U; n4 r& J) b6 H/ Y- u
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 70
查看全部评分
|
发表于 2015-5-12 16:04
发表于 2015-5-15 12:37
，不过看着很有食欲，我又饿了……
