- 阅读权限
- 90
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2011-8-21
- 帖子
- 198
- 积分
- 3309
 
- 经验值
- 3252
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-04-10
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 大雁塔街道
|
本帖最后由 春天的小苗 于 2015-5-12 16:53 编辑
( `: M, J t5 L" G# `! O7 F( T4 X- k1 j' _4 v) H
地地道道的陕西人，爱吃面 ，以前总有爸爸做，婚后只能自己动手了，做的简单，照猫画虎呗，不过味道一个赞啊～～第一，先做臊子。选好一斤五花肉，切小小的小块，洗干净放热水稍微一焯，取出把水控干净，炒锅烧热倒菜油，八成热时放肉，不断的翻炒，慢慢肥肉就炼出油了，有点肉香味，转小火，停一会翻炒一下，约半个小时，放八角，大料，香叶，小茴香，陈醋，再继续翻炒，约二十分钟，放盐，放红辣椒面，炒均匀，一放辣子那个香啊，所有调料我们都是适当的放，也没有特别准确的多少克，亲们想要做就估计着放吧，记住最后放盐就好了。
3 I C! v7 s- _" o- S( @9 b9 u+ b: y
$ q' S. ~8 y: u% E. E( y& H5 V0 b8 X4 g/ B
# k8 N. {$ p) ]1 R) u. T第二，在做肉的同时，就可以备菜了，我准备了嫩豆腐，土豆丁，红萝卜丝再切成更小的丝，西葫芦丁，黄花菜，木耳，鸡蛋皮
, y$ Y, ~4 n9 q$ ^" O i, e
" [$ Q& U* Z, A; G
+ x2 Y5 u: j8 @2 j+ a% ]. k第三，臊子肉盛出，炒锅洗干净烧热倒油，除了蛋皮和豆腐，其它的都放进去，炒的八成熟就放五香粉和盐，炒熟出锅。 C) N4 \' t7 g
& o3 d2 f/ r4 e( b; F
" e7 p: S( R% @
第四，炒锅里再倒水，家里人多就多倒点喽，水快开时放豆腐，蛋皮（提前切成菱形片），放一大勺臊子肉，盐，醋，一丁点白糖，这可是重点啊，味精对人实在是危害太大，所以改放白糖，量很少，也提味，我（春天的小苗）所有美食贴里，都不放味精，宝妈们可以关注哦（有机会我会增加新贴）。' r( l+ N p, d+ a
( b# E- H- s! X, T, W% U2 c' ~/ V( W8 n! n) F, ~7 }7 o
0 u/ a" j0 }% s* z' a0 \3 E
第五，在另一锅里煮好面条，盛到碗里，再舀一大勺刚才的菜，这叫底菜，再浇两勺臊子汤，按理要在汤上面放上蒜苗末或韭菜末，这叫漂菜，只是我家那位不吃这两样，所以面上的绿色的装饰加提味的菜我们就没有了。1 m; j7 D, A/ ~% g, ^7 \
: r' A- q- d; A% W
( j1 q+ b( h% }, o0 b/ F" D5 q8 ?
/ |0 Q: h/ S$ F+ j9 Q" ]; U# ^
怎么样，看着有食欲吧，我的朋友们看到都喊着要来家里吃呢～～
6 V! h" o& K$ J( K3 C1 V5 M( d' E$ ^/ |7 W& d% s
2 y: u7 t) q5 ~9 A3 P0 J
- {! E" e1 r/ k/ t3 n, e) j4 ?
2 N, J7 }! d$ P u; ~2 b: R9 Q1 e' ~ `) O6 H6 {! n" Y6 l7 v
" Z& I7 `* d- Y6 c% ]
) V, _9 G1 v: p( G Q6 Y) }
H2 y" n' t! M' \0 o/ t6 w8 v: n5 ]/ v& _3 i9 }; @6 f: ~
. t) ]/ R% _! _& u' w( n9 h7 T
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 70
查看全部评分
|
发表于 2015-5-12 16:04
，不过看着很有食欲，我又饿了……
