诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。
0 ~2 v. v! Y- r. Y) ^7 e( z! u$ j
8 r2 g  i$ y4 R1 J; q4 [. r9 R" Z9 c" m

5 X8 ]$ h- r4 l( c( a6 x, K
: D. t$ j6 E& `5 N% `! U3 y5 b" b5 M" K7 q7 }6 ]$ z' ?

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
1 s" [( b; ~% Q! m+ P; r! k+ L4 W, c" Y& x$ K

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

- W) P+ ^# ?5 z0 Z* Z. t, Q& k

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

. r% ~6 G6 D$ ~; l$ @

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

6 o6 g7 [5 t& @. A" J

4、先打一个结

9 \1 Y, P3 D: g" [

5、有端从上部穿进中间孔

2 d/ `9 Q! Y  y2 ?9 h) q

6、如图所示为穿过来的样子

) Y+ F" J% j  D0 T1 {6 I( y7、捏紧两头即可

8 `9 `2 l; d! V3 K

8、最终如图整形成一个花环形

( q8 D# i0 g+ j/ u: `4 l7 H9、放入六连模 进行二次发酵

% F2 o+ W8 P4 a1 H6 W) V7 s; i
10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

+ y( r2 n( [7 D( t  M, F- h6 X" q