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) U4 ^' Z7 b* Q【制作方法】: 1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面 - q' Z* r4 K! `: Y4 t
2、面团发到两倍大后排气,分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟(大约可分成16份) 5 R/ l: C U0 M5 F$ X) \; t
3、整形成长条状搓成大约30厘米长(整形参照方子:心形蔓越莓面包) 0 \9 K, O T' r3 t( G3 @5 |5 @
4、先打一个结 ! H" A. F' X- M L+ L" E
5、有端从上部穿进中间孔 " V* n, u- V( S
6、如图所示为穿过来的样子 3 p5 c7 \$ L% U0 O6 F! o
7、捏紧两头即可 / ^7 V( j+ g. v
8、最终如图整形成一个花环形 " f& H: Q2 ]3 G# f) ]3 R
9、放入六连模 进行二次发酵
/ d8 J0 x) v9 _ ^" t" x10、发酵到两倍大刷蛋液,烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可(因为单个面包较小,所以成熟较快)
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