诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。* @( O7 g& A" U' @, S9 A# m0 x. `2 z

  z5 X  _6 K4 q8 z! G( F8 T. _+ \4 _+ b- y4 J7 Y

' T+ R$ j4 j7 J, i
* K3 v) G3 N# L8 g4 K
, @: {& I9 I. D# Q6 F

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子; k+ f, g2 J9 l+ T# m/ B! |- s9 n
1 x3 E+ o  q) c. q  o) O3 f0 p

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

* ]" j: g7 ^/ k" I

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

' D7 r; \+ T# e: k' ]9 L; K) ^7 \4 s

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

3 y8 o, v4 T* U8 f; W, M+ B+ i/ P7 P! G) l

4、先打一个结

& `# _3 b( x3 F' Q" q

5、有端从上部穿进中间孔

) j; w, e- {2 C; J% v

6、如图所示为穿过来的样子

: P; n+ H/ W) a+ q. f! l, }7、捏紧两头即可

0 Q& D5 P1 K( H

8、最终如图整形成一个花环形

9 I: H4 k1 V, n$ Y- t0 b0 G
9、放入六连模 进行二次发酵

, @" G9 h; a/ G2 E! Y
10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

8 Z: `( _. x7 i: s