本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-29 11:50 编辑
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做法: 1,将鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入打蛋盆中 / @6 [5 e# x& h* W
2,用手动打蛋器将蛋黄压破即可 ( z4 ^; H9 i8 R2 A& y8 w! O% p- G
3,倒入白砂糖,并搅拌均匀 4,接下来依次倒入牛奶,色拉油搅拌均匀
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5,将面粉过筛入混合物中,搅拌均匀待用, r" {, Y5 j3 K% Q6 b9 {% u8 e
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6,蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡 : q1 l- F7 `7 H& ^1 l: A
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7,将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中,由底向上切拌均匀 7 W: X# p6 V' b- a% m
8,搅拌好的混合物倒入蛋白中,同上一步切拌均匀
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9,搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中,威震两下,放入预热好170°的烤箱,中下层,约60分钟即可 9 Q# o4 S# q, u2 I
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10,烤好的蛋糕拿出后,再威震一下,立马倒扣,彻底放凉后脱模即可
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