诺诺妈0319

今天给大家介绍的这款芝焙沙冰曲奇，由于加入了香喷喷的芝麻，营养更加丰富，曲奇的香味也更加浓郁。在众多饼干中，它口感松脆，味道香醇，只要吃上一口就停不下来！6 V! P: u/ G$ ~0 i# F
" R! Y; \1 @4 I- [6 M

' V8 U3 E8 Q& R- J8 k5 p
$ j- a1 B' |0 O9 W. P9 T/ e6 z- n+ _# N% t
. e1 X0 K0 ?, v# G5 \3 ?# `

倾城l考拉

学习了~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子  X0 W9 W1 p# c# n! q
4 u6 }, C) o# y

注意事项：

1.这款曲奇特别之处就是完全冷冻后提升口感，所以不要着急冷冻足够的时间。

2.如果冰箱取出之后切片时会掉渣，可以稍稍回温10-20分钟再切片。

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子* n  Y9 }6 R/ r7 y3 b) ]% N/ h

  B8 t+ Y, T3 j4 X% p

【制作方法】：

1.将芝麻用小火焙香，颜色微微变深，芝麻就熟了。（tips黑白芝麻都可以，芝麻炒香做起来味道才会更好。）

) e3 Y2 B" Y. I( V* R3 d

2.软化好的黄油加入砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。不需要打发，只需要微微发白即可。

/ _  o( _2 S/ h) x

3.筛入面粉与黄油翻拌均匀。

1 J9 {) P. k2 A6 S) {9 [; n

4.加入蛋黄与面团再次混合均匀。

5 t$ E: `* k. j) }& O

5.加入芝麻用手与面团混合均匀，注意的是一定要抓匀，让芝麻布满面团的每一个细小处，成品才会口感好哦。

) c4 B! R& C6 D2 `( s4 C  s9 J

6.将面团整形成一个三角棱形状，也就是正面看起来比较像三角形。不会很难整理，可以借助刮板辅助完成。之后包裹保鲜膜放入冰箱冷冻3小时以上。

2 z: g$ ]/ [/ {% w# N

7.取出面团回温10-20分钟，刷上一层蛋黄液再粘上薄薄的砂糖粒。

4 I) `) R9 h5 V5 m8 u5 |

8.切成约1cm的厚片装入烤盘中，入烤箱中层上下火170度15分钟左右，上色后即可了。

" O& {* ]4 `. ^7 i1 I* O2 a

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子( O" m0 ?* k/ u. z
+ `* @. _3 Y8 p" C+ W. h. A

【储存】：常温密封20天

【制作时间】：1-2小时

【成品出】：十几块

【制作难度】：3颗星

【使用工具】：打蛋盆 刮刀 刮板 面粉筛 大号纤维垫 手动打蛋器  毛刷

【使用材料】：黄油55g 细砂糖22g 蛋黄6g 低粉80g 芝麻18g

  ^( R! N) \+ B1 j/ j5 L