诺诺妈0319

今天给大家介绍的这款芝焙沙冰曲奇，由于加入了香喷喷的芝麻，营养更加丰富，曲奇的香味也更加浓郁。在众多饼干中，它口感松脆，味道香醇，只要吃上一口就停不下来！3 B0 x8 _0 V: I
; `2 P& E/ r8 O
4 V3 y1 j9 E1 E) i' G0 ^% o  W
2 }2 T/ K6 W# _4 H

; G( l0 L. [* p( d$ M# o7 l7 c
- S0 _. E; Z& S( V. T/ `

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子0 o6 w! G  f/ D$ }

( g3 W) h5 c  @3 J

【储存】：常温密封20天

【制作时间】：1-2小时

【成品出】：十几块

【制作难度】：3颗星

【使用工具】：打蛋盆 刮刀 刮板 面粉筛 大号纤维垫 手动打蛋器  毛刷

【使用材料】：黄油55g 细砂糖22g 蛋黄6g 低粉80g 芝麻18g

; Y7 F4 w* D- P5 d7 \6 m

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
2 n- q, C) p% \- N5 L0 }6 w/ M
+ [. d& \( Y/ ~* d8 E: T7 [

【制作方法】：

1.将芝麻用小火焙香，颜色微微变深，芝麻就熟了。（tips黑白芝麻都可以，芝麻炒香做起来味道才会更好。）

9 i& }9 v/ Q6 }* Y

2.软化好的黄油加入砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。不需要打发，只需要微微发白即可。

( E$ j3 ~0 J& @7 H9 ^, t& M

3.筛入面粉与黄油翻拌均匀。

. l; c4 r! V, L+ J5 r

4.加入蛋黄与面团再次混合均匀。

. V" y3 j3 q4 i

5.加入芝麻用手与面团混合均匀，注意的是一定要抓匀，让芝麻布满面团的每一个细小处，成品才会口感好哦。

; n* c" P) B/ S5 U+ C; t& L0 ]

6.将面团整形成一个三角棱形状，也就是正面看起来比较像三角形。不会很难整理，可以借助刮板辅助完成。之后包裹保鲜膜放入冰箱冷冻3小时以上。

* {! T' N# v4 [, E- I, G* p

7.取出面团回温10-20分钟，刷上一层蛋黄液再粘上薄薄的砂糖粒。

: s& P- q/ \! P. ~* a

8.切成约1cm的厚片装入烤盘中，入烤箱中层上下火170度15分钟左右，上色后即可了。

  [0 \/ D) |2 H3 [; `2 ~. y% `  C6 H

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
* _2 M* A9 s) L
- \/ H/ b, }3 |- x

注意事项：

1.这款曲奇特别之处就是完全冷冻后提升口感，所以不要着急冷冻足够的时间。

2.如果冰箱取出之后切片时会掉渣，可以稍稍回温10-20分钟再切片。

倾城l考拉

学习了~