诺诺妈0319

今天给大家介绍的这款芝焙沙冰曲奇，由于加入了香喷喷的芝麻，营养更加丰富，曲奇的香味也更加浓郁。在众多饼干中，它口感松脆，味道香醇，只要吃上一口就停不下来！
6 _' F& ]! u* p# c
& |$ p- s$ {. s+ I; P+ v3 C1 ^( G2 u1 r! O/ g9 Q
( E6 v8 N8 d# z) C: W- Y" z

( U" @0 g7 K5 {) k2 u
6 m( Q2 M' _5 t- r3 [9 l

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
$ ^2 C; {, p# Y: B- N  x! ?( k: o+ n: h' h- ^9 J9 `  O8 |' A

【储存】：常温密封20天

【制作时间】：1-2小时

【成品出】：十几块

【制作难度】：3颗星

【使用工具】：打蛋盆 刮刀 刮板 面粉筛 大号纤维垫 手动打蛋器  毛刷

【使用材料】：黄油55g 细砂糖22g 蛋黄6g 低粉80g 芝麻18g

+ X5 ~% L9 |) ~+ a( k

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子4 b4 c, d. o- n" b- o4 z0 Z

# x" {  s$ K- ?: {

【制作方法】：

1.将芝麻用小火焙香，颜色微微变深，芝麻就熟了。（tips黑白芝麻都可以，芝麻炒香做起来味道才会更好。）

+ ?2 N) [) C) k

2.软化好的黄油加入砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。不需要打发，只需要微微发白即可。

5 x8 T( v* _3 z& Y+ e

3.筛入面粉与黄油翻拌均匀。

/ G) a0 \# b* Y$ Z: S) _2 @# B

4.加入蛋黄与面团再次混合均匀。

: w8 A2 Q7 j  v7 z% J8 v: P

5.加入芝麻用手与面团混合均匀，注意的是一定要抓匀，让芝麻布满面团的每一个细小处，成品才会口感好哦。

) L. a5 v6 J0 F9 H/ ]1 }# _1 G

6.将面团整形成一个三角棱形状，也就是正面看起来比较像三角形。不会很难整理，可以借助刮板辅助完成。之后包裹保鲜膜放入冰箱冷冻3小时以上。

/ v7 e1 x/ D3 f4 b$ ^6 W) o3 Q! `

7.取出面团回温10-20分钟，刷上一层蛋黄液再粘上薄薄的砂糖粒。

3 g8 R* l4 x% ~! n4 W% p

8.切成约1cm的厚片装入烤盘中，入烤箱中层上下火170度15分钟左右，上色后即可了。

) \  s( \1 z3 {9 j8 E; t' i9 |8 C

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
' k' v( ]- P0 A# E0 h" O) F# n6 @- a, p" p; h

注意事项：

1.这款曲奇特别之处就是完全冷冻后提升口感，所以不要着急冷冻足够的时间。

2.如果冰箱取出之后切片时会掉渣，可以稍稍回温10-20分钟再切片。

倾城l考拉

学习了~