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今年过节不送礼，送礼只送大猪腿！7 x0 f& Z: @$ ~) d. x) Y: {$ g: \" [
9 l& o, d$ U* V
上个周末，兄弟姐妹聚会时，哥哥带来了俩大猪腿，（别人送他的，他不喜欢吃肉）: _2 z& d$ s3 Z( z3 k
8 L$ D1 g' U' L; f. o4 f- B就带来给我了！因为老公是餐餐离不了肉肉呀！( G6 v9 g6 {( M
1 z6 M3 l, D' [( Z( L% i一：用子子（MA）人牌雕刻刀把肘子割开个小口子，然后一点点把皮剥掉，这个刀是很历害的呀！
6 ]6 w- k. B/ ^+ l' v9 p; U) p% E1 t2 {6 {6 R/ u, l s
剥下来的皮不要扔呀，留着以后和肉皮一起做肉冻呀！" b9 {6 }6 T8 s; k
2 `$ ^) c0 N& l" _二：刀子戳好多个小洞，图上我用筷子标出来了，让大家看清楚一点& d9 \" V" n8 ]
# l7 J' f: z1 u% }% Y三：姜，葱，桂皮，丁香，八角，柚皮，酱油，酸梅，盐腌一个小时
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四：入高压锅，倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟，小火10分钟就可以，自然放气! f ], m$ \) F4 V3 K1 e7 r
: x% c" Z1 w9 E, G4 A2 ]" f五：肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条，* [' K0 s* T& Q# y
5 q0 G8 L: s0 b& @0 M$ L7 s六：刚做的醋水汁子，浇上去，一点也不腻，非常爽口
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发表于 2009-5-14 18:56
