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今年过节不送礼，送礼只送大猪腿！
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上个周末，兄弟姐妹聚会时，哥哥带来了俩大猪腿，（别人送他的，他不喜欢吃肉）
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) P2 D+ C2 F" s4 U3 X! a就带来给我了！因为老公是餐餐离不了肉肉呀！3 E) s" v8 \) X- q# Z3 i
P8 H- h1 u1 ]0 T- O+ |一：用子子（MA）人牌雕刻刀把肘子割开个小口子，然后一点点把皮剥掉，这个刀是很历害的呀！ b3 D8 X8 a; N9 J9 Y! i
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剥下来的皮不要扔呀，留着以后和肉皮一起做肉冻呀！. J8 D* t; g3 _6 m: _) V2 T8 \2 b! _
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二：刀子戳好多个小洞，图上我用筷子标出来了，让大家看清楚一点/ {6 x% g, N4 l: _- ]
/ P$ N) ]$ _* A+ P/ u5 D9 p; q三：姜，葱，桂皮，丁香，八角，柚皮，酱油，酸梅，盐腌一个小时
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四：入高压锅，倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟，小火10分钟就可以，自然放气6 B0 z$ E/ |4 O4 ]5 o
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五：肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条，5 A6 V) U0 N" u: W/ _
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六：刚做的醋水汁子，浇上去，一点也不腻，非常爽口
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发表于 2009-5-14 18:56
