回复 诺诺妈0319 的帖子
, P3 y9 q3 |9 p: F, T9 Q
! r' r$ v5 }: B8 P$ I9 p0 E! C【制作方法】： 1，将绿豆粉和糯米粉混合均匀，放入笼屉中火蒸25分钟。
; S" w1 u8 _$ y5 Y2 E6 `" v; e# c+ n: X7 _2 @, b% [
% }: j; r5 e; h( i* o6 F5 b: R2，蒸好的绿豆粉混合物，待凉之后，慢慢一点点加入牛奶，糖粉、蜂蜜，稍微搅拌一下，最后再加入熟色拉油。
9 V* ~% H- @" s. i8 i7 r$ e8 Q3 [
7 O+ A+ d T0 L
3，用手翻拌，搅拌的时候可以用手从底部翻上来按压翻拌。 . Q9 k( z3 k# a0 x+ H/ G
/ R; _; @9 D& v' a. {6 Z6 b
4，馅料10g左右用手搓成小圆球备用，先给模具铺上一小半混合绿豆粉，再将馅料铺上，用手稍稍压紧。
2 O! _8 ?& [7 v) c8 t+ ~9 v$ Q% r# a
5，再给铺上一层混合绿豆粉，用擀面杖或手压实表面，全部压紧之后，轻磕模具，将绿豆糕磕出来。 # K8 V* K1 X7 f: k2 S) _. J; O3 o
9 c' {# ]- o/ |
6，接下来看下18粒的模具，先将混合绿豆粉全部装满，压实表面（只有压实了花纹才会明显，而且绿豆糕整体才会紧实），将模具翻过来，到背面，在扶手两边分别有两个黄色凸出来的按钮，用两只拇指按在按钮上,最后，将模具拿至距揉面垫高5cm的高度，两只手同时按下按钮，绿豆糕就整齐的出来了（注意，绿豆糕一定首先要压紧实了，填充的满满的，最后两只手同时按，就很容易成型脱模了）。 7 O7 ~ V3 e1 W: p1 G! |: B
3 E1 P) P! e( Q5 W
6 q# A6 o- G& }, s2 O
7，按压式模具，先填上一部分混合绿豆糕粉，轻轻按压。 & D! m" V3 ?; @" M& O( u
8，再填充上一点馅，轻轻用手压扁，最后再填充上一部分馅，再用手按压紧实，也可以使用擀面杖。 7 |. @3 R. U( m2 y) r
9，将模具抵到揉面垫上，轻轻按压手杆，就可以将绿豆糕推出来了。 6 ` s. J% I+ S. z C0 b: O% p, d
2 \) \+ G$ m) f6 `- ^8 N
; C$ N' ^+ h7 U% \( L: |
| 
发表于 2015-6-5 11:41
