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发表于 2015-6-19 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天超囧,中午饭快做熟了,满屋子找苦菊,怎么也没找着。估计是又落在卖菜的那了……
( D# n1 y# }) `, [% w7 R9 @* v' o! c
* i5 w/ `( U" E所以今天没绿菜
0 y3 [9 Z5 y+ B3 k4 [3 l' b
2 u9 I1 O0 _% Z  J' R5 U菜一:酸爽土豆丝8 {" b# n2 K" c1 Y% F
, B- R5 O3 T7 H' d7 E

; R+ D, n9 [( P; F菜二:虾、虾、虾. `8 m2 P5 A3 z1 l8 I' c

( N, b* C: E; {: \7 r- y) z- w& c  ?. l; h3 e! H  t
菜三:还是嫩豆腐
; e/ K! d7 }( y, J3 O' d/ T应宝宝要求重做
6 F" A+ I  c( d2 x' e! @3 p0 j! b2 {* v2 k
; e+ P% n2 Z& Q7 m: n( I- s+ W4 i
菜四:西红柿鸡蛋
! n. A. t+ O( h& m(浇米饭用,汤汁比较多)
) C, R( _) \+ \7 W& H: P& R# Y/ O$ n3 Q" e

+ n" }7 r/ p, t0 g1 g# h" l# o* Y  @1 T
唬弄宝宝的超简易速成米饭:7 S, F: y# ~6 k2 Q; F
3 F7 n- X5 _2 i! L3 n( F+ t7 c2 M

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$ v# f1 r/ x6 ~2 }
4 o' g1 ]2 V7 R6 s. e其实做起来不多,表达起来就4 z/ @: m% _3 w# `
有语言障碍,这样应该很清楚了,毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家,这样就很方便。一目了然
/ n/ I$ a' D4 Y9 N) W4 s& o" U

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+ r' ^2 W0 v0 G- r
嫩豆腐做法:$ y6 P. I) Z- Y# f$ k* e- x8 F2 q( U  t
洗白白后,直接切成块。
3 W$ E8 k7 v8 {3 a 然后做汁子,浇到上面就ok了。炝油后,进行调味,盐,生抽,醋。比例掌握好就ok。8 S( U' N+ h  B2 p; ?& Q) x  X  i' `

2 A$ Y) N* T! a5 H/ {- w4 o/ g7 I) _" y2 N  R9 [
凉菜:
0 q. D/ p& i: k9 i2 _1、主要是炝油,要香。可以用花椒和干辣椒,一定得炸出香味。这样的油炝菜才好吃。捞出花椒和干辣椒。4 d6 b) @! N6 M$ T1 i+ E$ i/ g

% e9 Y7 h9 p: P, \, G2、炸好的油炝蒜和切碎的干辣椒,这步,可以关火,把蒜和辣椒放锅里炸一会,还是需要香味。(有小孩的话,辣椒滋啦一下就OK,久了出红油会辣的)$ a- \# G9 N( G% l

! `$ X/ ]& |' d) L: q0 G3、拌凉菜可以放些糖来提味,一点哦。可以再放两滴香油,千万不能放很多。
- R: }/ ]0 y: o3 t' z6 ~7 F9 I5 c% Q* g0 u4 ?! L

8 i- b& j- s5 S西兰花调味时,不要用筷子搅拌,轻轻颠容器,这样比较均匀。) `0 N+ w; e% S$ b# \' r3 V3 w+ ^
4 A5 y1 B/ _4 W( {5 ]
ps:炝油也可以辣椒、花椒、蒜一块炝。
0 K% o6 P+ l) B6 [3 ]7 L* A8 @4 R8 W3 D/ W

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回复 realshmily 的帖子$ B9 h1 w# _, j, Y; M, _
8 s# F3 B& Z; z+ ?
已发虾的做法,楼上

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回复 瞳心圆视力 的帖子; _; A' Z9 v7 Z& D  k, w* a7 S( v' n

" r; ~5 g1 o' L3 {此贴虾的做法:* G- o5 d7 x" ]( L6 E
1、鲜虾处理(鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白,如果不特别说明的话一般都是这样步骤)0 @4 x) N6 A$ Y5 j. J1 e3 s. V( J6 w
      特别注意:去虾皮时,虾尾部分不要去皮。( t1 H  `& z5 A% e8 O& |. C' B" k
5 S$ G9 V; q  K: l/ J: }, O
2、腌制鲜虾
6 q, N- Q1 e: W& ~6 x+ {     可以不进行腌制,腌制的话也是简单的去腥味。3 W, [- s7 M! X: M$ _
     一点料酒,一点盐(这样不至于虾一点点味道都没有)2 V; `( J9 ]: q8 l$ Z
  I, v, o, A* l# Z  T% I+ l
3、准备蛋清,还有面包糠0 w& Z4 O) _  j
      注意,此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
* P  L7 C* u4 V% W; o9 p; L9 L( H% P& u
      给面包糠调味:
3 C5 z  P0 E% N2 Y) f                            一点盐,一点花椒(或者直接来点椒盐),也可以放点小茴香。3 x( U1 V" T; v. j# O( d7 S" n
                            你可以尝尝味道,味道不要很重哦,淡淡的味道最好(可不是没有味道哦)。, N& W, y" t/ T& @. X
0 k* v2 V) [0 P% r
4、热油,开炸0 o$ D  w! D, l9 M( A
       虾沾满蛋清,再去面包糠里面打个滚。(可以进行两次这样的操作,我就是进行了两次哦)# e8 S& m# D+ j" B
       两次操作后,裹满面包糠的虾就可以下油锅了。6 |2 m3 n5 B0 I' B% p
       炸至两面金黄就ok了。  w% U7 J# C  F. {9 w- x
      想要虾直直的样子,可以用两双筷子,夹住头尾拉直,那样炸。否则就会变形哦
( b* H- _  L/ p8 v  s: a  i: ?6 S- A, V' R( ^
5、摆盘,开吃* u/ r% ?8 C; @" M4 R/ G
      可以空口吃,也可以沾各种酱料吃哦。(比如:番茄酱,kfc的糖醋酱等等)# i& P% v" d6 F( J" |( ~/ d: O
ps:哪块不清楚的话可以再问$ @2 u/ C5 _1 @# g+ \
7 c8 |0 y% J" K$ S- g

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土豆丝看着好香啊

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看着好有食欲,亲,嫩豆腐是怎么做的呀

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也想学习虾的做法

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有食欲~

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学习学习,以后给我的宝宝做

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回复 亦笑了之 的帖子# Q6 w5 o0 |9 p  O6 s* v
还好有葱和青椒
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就是,就是 刚才还翻出根黄瓜,和宝宝一人一半
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还好有葱和青椒
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