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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-5-16 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼,看的我都着急
4 g+ [7 [7 e# x" d! i  ^; o呵呵……
' k; f7 H* `4 u所以,以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭,大家可以参考下,资源共享嘛,妈妈们多多支持哦:wanwan61: 4 p1 u2 {9 @9 f4 s  |
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
) k  H; {* @, L8 E5 J; ]' F6 y" n' C3 o' s

% u4 Z4 m2 {+ t& N( D( r) E鳕鱼排,营养美味,而且制作起来超简单,我感觉只要有点动手能力的人都能做成功!以后可以和市售品say bay-bay了:wanwan48: 4 q* Q; C. E. z) }4 t  p( c0 Q
4 A. ~! }/ h: O( M5 ^
原料:银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉(或者黑椒碎都可以)、蒜粉(根据自己喜好添加)
& i( L6 s: _% b$ M" \" K做法:
% C* U+ q; g+ m" r1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝,改刀切成5-6mm厚的鱼片
4 K: G' Q( }+ [* T2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
- O( p/ E# Y' J, w; o3、腌好的鱼片沾上面粉(薄薄的一层,沾好后最好轻轻的抖一下,去掉多余的粉),然后裹蛋液,再沾面包糠
, ]7 Q% R2 U' A& @9 f6 i8 s. Y7 x
( W/ @0 p0 ~0 D: j& }% I& _图片上面是腌制好的鱼片,自家制作不比外面卖的,不必切的那么好看,根据鱼的形状切就可以了, q6 E" o* U. T! g0 E5 {5 S% D
下面从左至右依次是:面粉(我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉)、蛋液、面包糠
; ~% d: M4 V0 s- j( I5 U8 a2 I4 w4 Q" @* M这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序1 G2 L% Y0 c) c, _

3 G4 x/ T* j7 |
/ V3 S  p' _7 L& Y" B: f, o4、锅中放油7成热,将准备好的鱼排下锅炸(或煎)至两面焦黄即可(鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸,要不然被蛋液浸湿就不脆了)。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里,可以吸去多余的油脂,即健康又美味
3 W4 P. T3 b9 \" G- B( d; Q
: G( b4 J+ B  |  ]/ k0 d, n
/ T9 c# n9 x- U: I3 b) `5 v+ s5 ~. r; ~# C' D( U5 F; m2 f
温馨提示:
, Y  o* V: r# k' `7 ?. g1、鳕鱼本身带有咸味,所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可4 f7 {3 q$ r. ^6 d! k. Y
2、鱼肉也可以用其他肉类代替,变换口味
  g2 s2 _) C  V1 |% f; l3、煎制或者炸至的过程中,火不能太大,以免面包糠糊掉
! C& m" S! [: u/ K4 {2 i4、面包糠在超市就能买到,不过最好买这种长粒的,成品出来口感更酥脆、更美观
' t5 a3 u$ T+ m4 O1 v. c* s" u) ^: c' m
6、喜欢的话,可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等,那样就变成水果味道的鱼/肉排了,妈妈们开动脑筋,尽情发挥哦:wanwan58: & g6 V% M+ c/ d* p! f6 l
2 s8 H. n6 R0 \; C4 V' m8 W; p% |

) G; ]! A: E- @9 i. w% u最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp,连渣滓都不放过哦:wanwan49: 4 H' D/ s  q& \9 t/ b: Z8 s
- U& U3 G7 U! p7 l. B
P.S:这顿晚餐为了均衡营养,我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗
$ j: D# {9 }+ A! z
* G/ @$ o' Y/ q1 q3 B  G& w. @3 v" s8 n+ O
[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]

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; F8 A  L* [6 ^& k收藏收藏,
& y* y% M# Z$ W. i等大豆回来做给他吃,/ D( _) {' P9 n! y
呵呵:wanwan61:

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星期六试了试,宝宝好像不太喜欢只吃了一块,但是老公超爱吃,一盘子几乎都被他吃光了!!
- J& N/ k( q% _% M& C6 |, w; e星星,再发一些食谱吧!!期待:wanwan61:

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星星简直太厉害了。每次上妈网都要来看看星星有没有发新的帖子。
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看到亲们这么能干,我有点担心我家宝贝肯定是营养不良了:wanwan60:
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星星又上新菜式了呀,回头也学着做做。。

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学习了,回头也给咱宝露一手:wanwan21:

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我也超级喜欢给宝宝做饭,因为看到他吃的美美的,我心里特别的幸福。。。。。。:wanwan52:
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真厉害,你那个汤是怎么做的呢?
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原帖由 happymm706 于 2009-5-16 11:33 发表
5 z) _' m. M2 r  r最喜欢学做菜了!先谢谢楼主!$ s. u5 [  m7 ?6 r2 X

! U8 U) n6 M8 H2 n5 [! M2 a3 V1 ]请教一下:油炸的多大宝宝可以吃呢?我家女儿1岁半多,还没给她吃过。! p- h& g% S3 g. c( M
$ t! m+ S0 V" y8 W7 _4 M
我是刚来西安不久的MM,不知道西安南郊哪里有卖银鳕鱼的呢?还有什么鱼是刺少宝宝能吃的?
0 f8 o. {* \$ T! ]6 {5 P
/ ~' [* ]& p. F% k( b8 W, S那个吸油纸在 ...

' _3 C6 U5 s$ {' n
! e; ^2 y- J; K, W8 P回答:
! R& [+ h* _/ s+ R- h' z  P2 y1、看我的成长条,我家宝才1岁4个月,都在吃呢。油炸的东西不要多吃,适可而止,否则伤孩子脾胃' y' v4 g" q5 @  U; o( Z4 x
2、很多超市都有卖鳕鱼的,家乐福、易初莲花,这是我知道
2 n$ M1 u7 \/ Q. e8 u: P0 Z5 Y3、刺少的有鲈鱼、鳜鱼、金枪鱼……自己多吃几次就知道哪个刺儿少了
2 i% O, c( I+ F1 i, c# M4、吸油纸麦德龙有售,没有的用厨房纸巾

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真的不错,支持一下。

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我已经领教过星星的历害啦!2 s( E4 x* Y1 s* z& f, M" o

: y$ @+ C8 Q0 e多多给妈妈们当当老师呀!
笑笑妈

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太好了,回家我也做点,就不用去买KFC的了,毕竟自己做的放心阿,呵呵,谢谢星星拉!~~~:wanwan61:
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★星星厨房★宝宝爱吃的——鳕鱼排
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