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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急+ v; J, N9 S8 c- H. f8 |2 H$ \6 a
呵呵……& v! W& h/ d$ M8 M( c
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: " [9 H6 j+ ?6 N/ k
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48: - D* n" I3 \) p! e: J" t
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
0 h2 ?" ?* ?# @, l: Q做法：4 X. C$ U$ p6 v! C" @
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片
$ ]: z( C) C+ i9 K2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右( I! H/ w5 t& A+ Z5 p
3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠
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, D5 R" g( Z+ `5 _5 X w图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了
( b; t* P4 `8 W3 ^( P0 l" p9 Q下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
9 z F6 i! `) v: o! r+ h这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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# ]1 R( j3 R$ ?4 Z+ w4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味* M/ f! n3 W$ J A" _( y
! |! e7 p7 r. [- f4 c" S- d- V' \/ n' E: p) k! W9 @8 `: y; W
% t( B2 H+ P+ \2 d! j' T8 q3 S* r温馨提示：
4 k* `( u: C T7 \$ u7 [8 e8 q9 O1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可. P2 d) d. e/ s; v M( a
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味2 t8 q* j4 l8 w) b1 M
3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉
3 R( m& X- _: U) P+ a4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
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6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58: , V; F$ N; m/ A( E
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最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49: + A9 A9 ?4 B; H
5 R! ?& `. a) J, b% FP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗$ S1 X. J2 K* T' o
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3 x# A" C$ N) A% Y" P' g* b[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
