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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急& f; V* B8 n8 B, K) ~+ E9 ]
呵呵……
$ ~/ t k+ m* o/ F6 c) p" z所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61:
: C. s4 D3 J. F9 K不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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& r1 ^! f" Y0 o! u鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48: ' Z( Q% _. O( j Q# S/ g
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
& {" K2 [% o" X做法：3 f# ?( T: ]/ L# F+ |" J1 h
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片: q- _3 w2 e3 N
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
) W( l$ m5 L, J# v/ N: B2 u3 ?& Y3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠
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% H+ N( a' q: x图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了
: o, Y/ J) W) a下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
" n4 F8 [9 \; Z9 h这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序& g$ k! t4 V( {. Y5 d$ E- K
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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温馨提示：
: C/ `, p b6 M5 N/ Y5 l/ I- B1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可
, L+ Q4 i( t; y5 |8 G- X2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
5 m$ Y% q4 r- D+ @1 @9 W! u9 m; E3 H- ^3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉
& B0 y' o2 k. C" D' x5 w' |4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观' T5 m! D2 T: e- K/ {; s
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6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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0 W6 w! [/ R- H最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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P.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗! P9 r& b- h# r; [9 I4 e
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
