唯有美食

有时候不想吃的太油腻，  M* U4 F7 g5 T/ p% Q5 a9 B
也不想“大动干戈”炒菜，
) L" r/ o5 \& m# l7 a8 C4 b那么蒸菜是一个再好不过的选择了！) x* w" |. y9 Y0 k0 f' T
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
- P$ }1 J! n. U; b( m( Z: _也充分保留了食材的原味，0 |1 f. U0 S" D7 W' t. K
可谓健康又美味，还省时省力。% |% f/ e  f# ]+ D
排骨蒸豆腐
3 M2 D. D1 V* a- b原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉, v) I  B+ g1 U% P- {7 n

0 ~" J4 R( `) P! ]* z做法：
! m. Y) u  Q( x' c" ^% T5 ^0 U- n6 B; z1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；5 z7 F* J$ y/ F. _& R' F" z
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
' J+ p9 H3 q: Q3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；, G$ W9 v0 L) [3 B! I/ T1 A
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
6 h$ s& u  J. w: P8 e- }+ g7 b8 r; R凉拌蒸茄子
1 m+ c4 O: ~: L, l7 F# C原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：
' V9 \1 y) W3 J. j1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
7 \2 |; j) w/ d) F4 m2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
! u' D8 z6 Y0 Q  q% ^3. 蒜切末，和所有调料调匀;& u8 O; Z# z' p/ ]0 F" m" [
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。9 x; N& ?- e# \
蒸鸡蛋羹
( P) A/ r  U, B& K: I9 W原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：% F$ ^1 e* h* E
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
- X7 `& v$ U3 h2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
1 L5 @; F  I9 c( _3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
. h2 ~3 k+ g% J/ V% L5 c( g4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；- t) C3 p0 d4 {/ c7 E& O
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。% e# o9 F- D) ^) x5 Y
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。) A0 \! @, H# @6 W0 v
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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失误失误
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写错了
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蒸鸡
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mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

菁菁2008

不错

栗子妈233

感觉很不错