唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
; a) O. d. K0 d# S也不想“大动干戈”炒菜，* k8 q+ C1 i! }& B
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
3 F9 K2 ~0 Z4 _) [4 O9 G- Z蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
- r' `( I' D* @也充分保留了食材的原味，+ N; k" j5 C- H% W% Y! y
可谓健康又美味，还省时省力。1 z' d! ~  l) i
排骨蒸豆腐
1 p$ K- X* C; Z9 U7 |; [8 r原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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做法：
2 A4 J/ V# F7 ~1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；, b5 Z/ S0 D" b: y. I$ i
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。* j8 \; [: |( r9 V1 @
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；2 \1 G$ }+ R3 M) b
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。! O4 S' ~8 Y* [9 g5 v
凉拌蒸茄子  u. [8 x5 R! U. Q# t% Z
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：3 {# B" U; Y: r$ C
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
5 [, M) \: C1 p* c: P2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
+ ?" J, a) V4 v5 o# V/ ]2 ]3. 蒜切末，和所有调料调匀;. B8 p* H* f! V1 @( C+ q7 i, }
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。) f3 [( |! p+ H; F& E
蒸鸡蛋羹
! Z1 Y7 K  K5 u- b6 t' L2 a原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁$ `: y0 X2 P! J+ J+ \7 v, i
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做法：# Z  U! _+ k/ z
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;9 N' K6 m# S3 j( F9 j2 \1 L7 u
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；5 i0 z0 c: ^8 X$ ]' R
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
6 A/ X( m$ R6 q! {4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；9 P5 e/ ^! ^. f$ Q* @# ?9 m3 \
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
! Q0 n) f: M* ]5 {6 @8 N  ?: z4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
: b8 [- R8 R. h2 e5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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唯有美食

失误失误
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写错了
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蒸鸡
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mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

菁菁2008

不错

栗子妈233

感觉很不错