唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
3 {) Q( I- T# s也不想“大动干戈”炒菜，9 P, \: F- C- i+ Q5 o. b7 k- T
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！3 u) G" ]4 Y2 ]  Q) t
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
4 P4 t) }3 Q0 H- V8 y$ J3 u也充分保留了食材的原味，
- q" l' h) f" q! Q可谓健康又美味，还省时省力。& M# o* ]1 _2 V) \/ |9 H3 r
排骨蒸豆腐" L, S- _1 ^/ U5 ?4 J- o
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉  x( ~* D) M6 |: p3 V! |  c2 {
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做法：
9 J, f/ k+ j" q, S) R3 b1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；6 o3 ^6 _0 Q$ u2 W/ s2 R
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。4 D. m8 Z, k$ d( p$ R1 o
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；& z8 C+ P' w" h- ]
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。! Z  w, |3 X0 j( f
凉拌蒸茄子
0 C) |) d6 j& X& e: r6 D原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花8 Z# N3 V9 a/ ~- X. f1 U# O

3 U8 e) z8 g- C, H2 K做法：$ y$ D2 b8 i$ C" }: i7 o
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;5 ~- r* K: C3 C' C* o
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
3 e3 e! [6 T; Q  M+ n; C3. 蒜切末，和所有调料调匀;
% }2 G% C+ ]+ x6 \4 G, e4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。  S3 F, O. `' }: I/ w
蒸鸡蛋羹
1 e! J  r+ N: `; b( [- `9 _原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：
4 B3 t5 Z# G0 k/ Q6 w3 J; z3 Z1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;1 X* K& p3 b  e; P7 {* H
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
, b8 M* d" Z! D; Z0 _9 g/ ]3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;1 V. i( r( C' L3 \% {) L
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；& X# K5 \# y3 k( a/ _  C  A
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
+ u  O9 F$ V4 N: d( k4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
9 U) b) B# |3 B* Y5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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失误失误
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写错了
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蒸鸡
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mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

菁菁2008

不错

栗子妈233

感觉很不错