唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
5 n% |% r% a) z0 M也不想“大动干戈”炒菜，
0 ^% N1 g7 ~# v3 R9 {那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
( t3 K- W: o+ N1 R蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
' G" S( C7 }  h3 g也充分保留了食材的原味，
$ N7 c* w6 F4 T5 \2 d4 i4 C, q可谓健康又美味，还省时省力。+ j* D( o2 o( p' [
排骨蒸豆腐
2 ?& E0 L9 H7 F( E" h* B9 y3 C原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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$ j, m# d0 H5 ]) n做法：
4 H* B4 `1 V, {2 y- ^& N1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
! p8 {) ]: Z+ h5 \2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。5 g" I  P4 L4 c# H" ^3 ^# {
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
# C" w0 n6 _0 {+ D/ u4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。/ y' d" T, r' E0 a5 B/ e# f! o
凉拌蒸茄子
2 B! M/ v% }; s+ e5 h/ Z原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花+ O, d* [. _+ h
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做法：( R" h' h; @+ Z* G+ I3 \9 r
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;) z2 s2 b0 y+ `+ c
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；* Y" a# ~% O! d  e! X* v7 h$ ~; v2 A9 W
3. 蒜切末，和所有调料调匀;6 j: O: f; u: G2 ~
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
  `" O, E* f# S4 y* U0 z蒸鸡蛋羹9 x: O1 W  u" R% j
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：
$ `3 q7 z4 [7 w- {  f- B8 g( X4 f1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;" @. L2 C' {8 U4 B  l
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
& [8 v- _/ a/ v$ I3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;( j# j" y) u$ i' }. u. Z
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；, g3 V# L& r' b# o# P
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
, F  p4 W# n* b8 y3 x4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。5 M1 P' M! x$ V+ P6 t
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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失误失误
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写错了
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蒸鸡
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mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

菁菁2008

不错

栗子妈233

感觉很不错