唯有美食

有时候不想吃的太油腻，; a, [- S- ?: A& `) d
也不想“大动干戈”炒菜，
* n' ]- B5 R; t" `$ r5 k) [, s那么蒸菜是一个再好不过的选择了！; R1 Q: C2 [. r& {
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，' ~" r5 D* G; J& ?+ _4 q
也充分保留了食材的原味，
+ q" V0 u$ [1 h0 T' _可谓健康又美味，还省时省力。
! V- a  X1 T" d2 J' I' M排骨蒸豆腐
3 y' \' m3 p0 g  `1 W; p原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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5 D$ q# v/ J; c# M/ t4 L4 H  k做法：! q& I0 E8 O% u2 S4 F1 N
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；6 j% j$ N$ E+ Q! z6 y% k
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。* K2 S) G& x4 I1 v$ H
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
6 |& G7 u% F$ @. F/ ^4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。  h0 T2 ~: V. y/ ^% c4 b8 b2 K
凉拌蒸茄子
# K6 X; q2 c. J3 C9 X' C2 F$ B原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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, m$ G/ j$ ]- o  _  {" h做法：+ L3 N: T" ?6 R5 j$ M7 K
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
1 T& p1 b: U9 M, a. ~& L' \2 e2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
% s4 k3 r( P+ Q) ~3. 蒜切末，和所有调料调匀;
# {1 k- s9 l2 X4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。* c: D# X" x/ q! U/ D
蒸鸡蛋羹+ p' L. J4 d* b6 k1 V' c: ]
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：* D* f+ z1 s. f& r. E4 C) C; t* |
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;( [2 S( J6 f8 x! k: ^6 c9 `
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
0 z5 G& h  q" ~. R9 k3 x9 \3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
0 s. M& K" J$ \, Z. q( o4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；# S' X2 S$ T6 T: j" w( o( }
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。" ~5 a/ g" d6 x7 `1 x: ]
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
% b+ d0 q* `2 k7 Z9 g* j5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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失误失误
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写错了
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蒸鸡
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mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

菁菁2008

不错

栗子妈233

感觉很不错