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我正在参加厨版自制冷饮更健康的活动，我要得大奖！！！http://www.xamama.net/thread-1048012-1-1.html

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一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了好久的配方下面交给大家！( ~. d1 H: g$ s. e" R, G
觉得这个配方的比例还是可以的，味道香醇，口感非常细腻，棒极了，棒到你越吃越想吃，停不下来。赶紧动手试试
. |. }. Z3 z( t) ^& I用料简单，超市沃尔玛都有的卖，手动打蛋器也可以
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鸡蛋 4个
! x! u+ w4 p( f1 n$ `$ J淡奶油 200g
8 p( V5 U% a9 H; _# a炼乳 150g（甜度可根据自己嗜好增减）
8 @8 H0 O1 T* E2 _$ A细砂糖 30g+10g' P! R# O7 ]: {3 r( M
柠檬汁可有可无6 g9 L$ Y, s3 r* x% q5 x! E7 E/ ]- @" Q
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做法  
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1鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
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2蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
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3淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。7 Z' f! F6 b3 M% P  Q( D
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4把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。  _: r- e8 C+ Q3 q, F4 O
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5将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
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2 g1 J3 H/ c/ j  }2 R6然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。" v3 k9 F" I9 U: Q
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: o- P6 L4 z+ A# o  t- S! C- ]2 S从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
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: _! i9 A. P6 S  W; t! d将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。& u& a( U1 H8 e, _; t( n
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放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃
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yayamama2007

方法详细，便于学习。好帖！谢谢啦！
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蓬絮|

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html

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回复 亦笑了之 的帖子
+ D( ]2 \3 ]0 F0 C恭喜获得三等奖，请尽快找蓬絮领奖

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亦笑了之

恭喜获得三等奖，请尽快找蓬絮领奖

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真的令失败，亲，试试吧我都教朋友做过
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Umi麻麻

看着很不错 准备按照步骤试试 以前做过但失败了 冻出来就成冰茬子 没细腻的口感 谢谢楼主分享
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回复 米粒他娘 的帖子
! C( B# Q6 y8 Z5 G看着好像不难，不知道好操作不。

3 R" ]+ x# `4 ~1 Z2 t( r就是很简单
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米粒他娘

看着好像不难，不知道好操作不。

子昊妈1221

回复 綉 的帖子8 C" j3 Y% U. |% J

3 z/ \( o- x, }
. ~4 C( ]! b1 D9 E. K没事的，鸡蛋是打发了的

+ U1 N; `  v* e% c8 l( S7 `" b哦，好的
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回复 蕾的 的帖子
( {* Q+ Z( Y" x0 N3 U赞一个！楼主好有耐心啊！！！我可干不来

: v. ?, \2 h' D+ s+ R- h7 J* y% ^0 ]
试试吧，冰淇淋比面包好做多了
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回复 芝麻开门@xa 的帖子
) M) u; H0 M+ \" }真是厉害~写的很详细~

$ X* ]$ x8 B% T2 F6 ?) ~5 g8 A" V; @
谢谢哦
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回复 子昊妈1221 的帖子
9 a( ^/ X; Y1 |+ C可以不用鸡蛋吗？不过淡奶油好像也是鸡蛋做的

$ b1 t" d8 }: O
没事的，鸡蛋是打发了的
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回复 当妈了827 的帖子
5 O$ G" k* F  J1 w+ H/ h7 ]很不错！谢谢宝妈分享！

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做试试，用料简单，味道甜美
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当妈了827

很不错！谢谢宝妈分享！

子昊妈1221

可以不用鸡蛋吗？不过淡奶油好像也是鸡蛋做的
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芝麻开门

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

真是厉害~写的很详细~

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回复 mm500120 的帖子/ [" L- q$ e, L  B7 ^- O! b/ F
回复 綉 的帖子& T7 g* s) B" h
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可是我想说，鸡蛋是生的啊，不怕孩子吃了拉肚子么？

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鸡蛋用打蛋器打发了，就像奶油一样，不会有问题的
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依晨w13

渴了？
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回复 yc0275 的帖子' O) L# E; S& y5 \
我也担心鸡蛋是生的这个问题。

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没事的，我孩子一直吃着呢我都做了好多次了
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