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我正在参加厨版自制冷饮更健康的活动，我要得大奖！！！http://www.xamama.net/thread-1048012-1-1.html

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4 Y/ |! s" K1 O1 `一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了好久的配方下面交给大家！& B: ~& T" x) a5 \/ \
觉得这个配方的比例还是可以的，味道香醇，口感非常细腻，棒极了，棒到你越吃越想吃，停不下来。赶紧动手试试
) y1 m  Y* w" e% {# z4 e5 |用料简单，超市沃尔玛都有的卖，手动打蛋器也可以
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鸡蛋 4个, `- e1 F6 y. `2 d4 u' B, R
淡奶油 200g% t( s& f" f0 h; \, u: Y$ R
炼乳 150g（甜度可根据自己嗜好增减）! j" f0 w1 s  J
细砂糖 30g+10g
' @- q/ v* t( i' r" q柠檬汁可有可无  }& T4 H2 W; P. ]/ ]3 h8 K& I

" q# Q/ p# K$ Z" q7 q5 c做法  3 G: f- j. l8 V( g
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1鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
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2蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
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3淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。
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9 `0 J, |$ X7 c& _: d4把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。% q3 v- w2 k6 J

  e# H  ~% j" Y5将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
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) s4 O2 c$ Z  L3 M( }! z2 k6然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。$ f& O% P; X3 Q+ L
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从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
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4 S: G. {+ g  a# A9 J3 X( x将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。& E4 Z* k; _1 p" C- J
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放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃
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yayamama2007

方法详细，便于学习。好帖！谢谢啦！
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蓬絮|

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html

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回复 亦笑了之 的帖子( I* T% B$ C+ K, |" U( {6 P
恭喜获得三等奖，请尽快找蓬絮领奖

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亦笑了之

恭喜获得三等奖，请尽快找蓬絮领奖

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真的令失败，亲，试试吧我都教朋友做过
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Umi麻麻

看着很不错 准备按照步骤试试 以前做过但失败了 冻出来就成冰茬子 没细腻的口感 谢谢楼主分享
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回复 米粒他娘 的帖子0 `; i5 P; f) Y2 \5 x  x
看着好像不难，不知道好操作不。

! K1 C% J) L& X5 a就是很简单
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米粒他娘

看着好像不难，不知道好操作不。

子昊妈1221

回复 綉 的帖子& i. s; S8 l3 q7 T6 a6 S
# a: Y& p% I' K6 L+ D! i: g6 t, W
- c" ?; a' E' E% G
没事的，鸡蛋是打发了的

/ W$ A. o% F1 V( c, h$ d; `哦，好的
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回复 蕾的 的帖子
  S. v4 ^5 H. {& y# _7 a1 _( E赞一个！楼主好有耐心啊！！！我可干不来

4 X' T% _; w) w3 Z
试试吧，冰淇淋比面包好做多了
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回复 芝麻开门@xa 的帖子
% X! ?% F- a/ z  }; q; D" _真是厉害~写的很详细~

1 r; k( V+ u, N" D% w+ H谢谢哦
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回复 子昊妈1221 的帖子7 p3 q  u' J- _2 k% }+ o  P: D
可以不用鸡蛋吗？不过淡奶油好像也是鸡蛋做的

; d; n0 l( F7 ^1 v  y3 m0 u% z没事的，鸡蛋是打发了的
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回复 当妈了827 的帖子
8 ~( a: Y8 Y5 w( ~很不错！谢谢宝妈分享！

" e3 m+ y& Q# I' o- M
做试试，用料简单，味道甜美
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当妈了827

很不错！谢谢宝妈分享！

子昊妈1221

可以不用鸡蛋吗？不过淡奶油好像也是鸡蛋做的
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芝麻开门

一到夏天，一到冰淇淋箱子前孩子各种主意各种闹腾，最后我就自己在家做，外面的用料觉得老是没谱。用了 ...

真是厉害~写的很详细~

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回复 mm500120 的帖子' ^2 j1 j* P: ]: l
回复 綉 的帖子
/ S2 n+ Q3 g1 s5 c3 J9 X3 L$ t' b+ V7 k2 g! [- \% I
可是我想说，鸡蛋是生的啊，不怕孩子吃了拉肚子么？

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鸡蛋用打蛋器打发了，就像奶油一样，不会有问题的
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依晨w13

渴了？
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回复 yc0275 的帖子
0 z* \; {) r  h% V我也担心鸡蛋是生的这个问题。

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没事的，我孩子一直吃着呢我都做了好多次了
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