西安凉皮

原料：杨梅! P" I. E3 N. h- K! {# s& q# d
辅料：水、冰糖、蜂蜜
1 [) K! O/ R9 U' S7 r8 \1、洗净杨梅，控干水份。
7 F! L; W& a2 ~# m8 G2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。
% \* h! Y+ O5 s- ~9 B2 v; Y8 j3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。0 L+ {7 Y/ N* f4 I% [! [" S  r5 x
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。/ L5 o5 f- a6 a% q$ b
5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。6 w6 n0 d( y' _- Q% Z1 P/ h; z
6 A& ~9 X/ \' C& F( p: h
特点：4 e5 }' w* W& b
1、色如玫瑰红，汤色清亮。; f% `) y4 ^+ x
2、口味酸甜适口，清香淡爽。! z0 i, K6 B" i4 X; L
3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

yezhubaobao

帮顶

小靓妈

顶

西安凉皮

原帖由 星星 于 2009-5-18 00:44 发表 # t* h  @7 ~6 p& ?9 Q# k
这个方子好像不大正宗/ T: ]2 ~1 ^% {' f( t+ ^
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮0 `3 v+ h- N1 a* {8 r
而且绝不是新鲜的杨梅) ]! A# j+ P( @) K) m+ i
具体的等我问问再回复吧

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  c2 z: \5 t9 t) M贴上来大家一起学

星星

这个方子好像不大正宗/ X! `! [) z. j* B4 j1 P7 J4 L
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮+ f/ s! @, K; ]9 @) j
而且绝不是新鲜的杨梅) J7 H( y9 D5 Z4 m! `7 N3 }- @
具体的等我问问再回复吧

阎笑笑

学习了

yukaka

:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

zhangzixuan1215

学习wanwan41.gif

西安凉皮

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表 0 }7 V+ w, ~, a9 l' g; w
是新鲜杨梅吗？还是

- y2 N2 q( }+ Q5 t

) F, [* \8 ~" x0 l$ N: |. d# L- m. O9 |% w. g
是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

爱我所爱

是新鲜杨梅吗？还是

tong1001

沙发喽