西安凉皮

原料：杨梅
' s1 K' u; m  x) h辅料：水、冰糖、蜂蜜, A5 X. E4 }' l& B
1、洗净杨梅，控干水份。
6 m* h; R- b' P2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。
3 B4 ?7 M( I. w8 S* d3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。/ F1 [9 I4 [, b2 @6 a
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。* D, U8 c" B! V* ]: C
5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。9 O2 ^# V6 i( v
. m5 n* w0 i) E5 M+ d
特点：
6 \2 _' |6 r5 p9 b1、色如玫瑰红，汤色清亮。+ W6 E" N* c" M' W/ T# ^
2、口味酸甜适口，清香淡爽。7 W0 C7 O% {* _" I/ ~5 M2 l
3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

yezhubaobao

帮顶

小靓妈

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西安凉皮

原帖由 星星 于 2009-5-18 00:44 发表
; a4 H$ }  Z; e+ t* t. T) Q2 j这个方子好像不大正宗
/ N% R3 j6 l0 I我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮
( h" g: }. L& i0 n- N3 Q/ ]6 d而且绝不是新鲜的杨梅: u" V/ `! ~# @& D9 ~  u! I! I$ P% X) X
具体的等我问问再回复吧

3 p7 h1 S* ^( j, y; H- E% I% I$ i: \0 v3 d5 y3 o# r, h! J. c3 [! m
贴上来大家一起学

星星

这个方子好像不大正宗" t, e: M. M& p' M- e! O* ]
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮, Q# @9 L( n1 \7 X. v
而且绝不是新鲜的杨梅
" F8 y" J5 g# n: M具体的等我问问再回复吧

阎笑笑

学习了

yukaka

:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

zhangzixuan1215

学习wanwan41.gif

西安凉皮

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表
( \/ F! g) B' V% j/ G# @是新鲜杨梅吗？还是

- n$ A- S9 E  n! w7 C6 a# ?- J; B$ x, G

5 h; A$ \* e7 x: h3 i是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

爱我所爱

是新鲜杨梅吗？还是

tong1001

沙发喽