西安凉皮

原料：杨梅" |: y. l2 o- N& d6 {6 C. ?' v
辅料：水、冰糖、蜂蜜, z) ]/ x7 G) U' A- u9 p
1、洗净杨梅，控干水份。8 s( T; a5 o& A% d6 j4 b
2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。
- c$ a  L$ {! B/ u2 i- M3 I3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。' f; x8 Q: ^" R' y
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。
0 I' Q% c, L* }# h0 f, e0 k5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。3 b0 K( z5 Y# w- w2 n

' F& P8 n0 ^. v2 c4 e& N9 d! X特点：
: P/ }/ ^5 }3 l9 d, N1、色如玫瑰红，汤色清亮。1 Z) L3 m6 @& Z9 X. D. F
2、口味酸甜适口，清香淡爽。
/ O* U8 u# @1 T3 _3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

yezhubaobao

帮顶

小靓妈

顶

西安凉皮

原帖由 星星 于 2009-5-18 00:44 发表 ; C( u' t% U( R* F$ R/ W- b3 X
这个方子好像不大正宗
+ q% k, l/ U5 T4 k% }我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮- C2 t8 ^0 b# j, k2 ~  C! ~
而且绝不是新鲜的杨梅- N$ n- `! N8 Z5 M! i
具体的等我问问再回复吧

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2 I1 m$ j/ b% |# G3 g! [
贴上来大家一起学

星星

这个方子好像不大正宗
8 H% x7 g$ c: J7 B- l% z5 ^0 d我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮/ P& e* `6 f+ H9 u
而且绝不是新鲜的杨梅8 r: ~% O! l9 @
具体的等我问问再回复吧

阎笑笑

学习了

yukaka

:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

zhangzixuan1215

学习wanwan41.gif

西安凉皮

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表
4 K6 U' m. P, f2 R4 ~; H7 o是新鲜杨梅吗？还是

8 r" F% h: ~! R$ [
! u" r9 \9 ]! C2 b' n$ {. ]) A& y* `. w8 T$ l4 P/ `# g
是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

爱我所爱

是新鲜杨梅吗？还是

tong1001

沙发喽