西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，% u2 V- N8 d: n& O# i

: R- {7 C' h# v1 J3 P: \9 e副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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: F8 x# W5 A: W- b/ O1 I做法
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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% r( Z  E* _; m切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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' o- I6 W/ @, W& M/ `+ J" s& H- G二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。1 g- L( F6 x8 i. G3 `/ W

  \& s. I$ J, H三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，/ P' s+ L% r; o( [$ F
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。0 S) ~: f: D1 h: x' f9 u

" Z3 E8 _8 i5 t* b. E四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。1 p1 P8 ^& Q1 q; {
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

意意妈

好做，好看，值得推广！

爱沅

我怎么就是不会做饭呀

hello莱莱妈

好手艺！！顶顶~~~~~~~~~~

熙木子

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan58: 。

happyever

好漂亮。, R- E* p' P. u6 }8 J. H

( M  H* C  C$ l* h# A最怕处理买回来的已经被杀掉的鱼！！

心言

:wanwan79: 有点像剁椒鱼头的做法

肥猪宝宝

我也是对鱼不感冒的。
; o+ ?" F7 a) H0 `+ S0 p1 _关键是做不好的话有腥味的。

西安凉皮

原帖由 睿捷妈妈 于 2009-5-24 22:59 发表
: w  l! s( G3 G" h漂亮，味道一定更好吧

. u9 g; ^9 B! q/ R* G

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! Q: ?  _, n& M( [) G口味清淡，稍甜，是鱼的新鲜味道

其妙

香

诺宝贝

:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: 为什么我什么都不会！而你却好贤惠。

姜悦悦

流口水

想想de妈

口水已经下来

燕衔泥

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

zhengdan029

太牛了！

小汤妈妈

很简单，很漂亮！很实用！

睿捷妈妈

漂亮，味道一定更好吧

laoshuzai

看着就好吃。

曦曦妈

看着都好看，就别提吃了，馋的口水都留了

拉风兔子

哈哈  这个简单  不错