西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，1 j# Z+ K# U- k6 l/ l& R
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了: Y- @# S( u- P) [

) G/ n! B4 K1 V; }5 o3 V; x调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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做法+ ?% [/ K2 a% f
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，8 A0 ?  K' f3 D! b9 @
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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2 I% b" K. C$ ]- U4 k4 t: @二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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2 R' _7 ?9 q5 q! e" Y4 d鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。4 A  h% b9 P+ C

. m2 z, A1 v5 y' a( O四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，% `" J- }; ]) y  M& r9 Z
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五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。3 J1 L- F4 j) w& s
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

意意妈

好做，好看，值得推广！

爱沅

我怎么就是不会做饭呀

hello莱莱妈

好手艺！！顶顶~~~~~~~~~~

熙木子

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan58: 。

happyever

好漂亮。
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最怕处理买回来的已经被杀掉的鱼！！

心言

:wanwan79: 有点像剁椒鱼头的做法

肥猪宝宝

我也是对鱼不感冒的。, l; @! M) G( \
关键是做不好的话有腥味的。

西安凉皮

原帖由 睿捷妈妈 于 2009-5-24 22:59 发表
- [$ A) [, A8 p( ]( w0 ]漂亮，味道一定更好吧

; p! ?4 D% J# g: Y7 S

- U6 T0 j2 a8 Q4 n3 R# w/ F6 m* D, T5 G/ D) c; l+ _8 ]. R! ?
口味清淡，稍甜，是鱼的新鲜味道

其妙

香

诺宝贝

:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: 为什么我什么都不会！而你却好贤惠。

姜悦悦

流口水

想想de妈

口水已经下来

燕衔泥

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

zhengdan029

太牛了！

小汤妈妈

很简单，很漂亮！很实用！

睿捷妈妈

漂亮，味道一定更好吧

laoshuzai

看着就好吃。

曦曦妈

看着都好看，就别提吃了，馋的口水都留了

拉风兔子

哈哈  这个简单  不错