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这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
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6 W% D) Z! u5 N- J/ a8 _% P: U/ Y主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，$ y$ N' C# {8 D9 t7 A
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了. Y# A1 e9 \, H8 d5 [; n4 N* [7 F
# x/ a2 J9 g1 Y调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖( ]. N+ I; [9 s0 {+ W$ ?; o# B
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做法
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: r: R: k- e/ E& ?+ f) m一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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+ {# L( |$ l+ e3 Q- P刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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8 N, X7 O6 _1 n; m' t( s* i: ?二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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0 {' w5 p9 f2 e: u! Z三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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% p/ \# Z/ f" ?( U. c鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，/ V. A& t, x# H1 P$ |
( q+ O6 ^3 T6 V* F+ R0 ~五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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" U3 y% N1 K+ l% ]' N7 s1 y4 I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
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发表于 2009-5-18 13:11
