西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，% z8 p' J- y2 \' K% W0 J8 n+ z# w* c
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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4 `3 ]# I4 `3 h9 s/ Y副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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做法
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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5 [, }& b7 L2 K/ D! ^刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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1 D3 a( w$ ]" i' t1 }切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，8 @0 ^  k6 y+ o6 ?8 U' m5 K) y' S
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* d+ C6 f8 {  ?7 ~8 ]1 d二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，' w4 A7 ]- Z& _8 o
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。/ ^' }. X, [0 i' R1 B" C5 C: k
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

意意妈

好做，好看，值得推广！

爱沅

我怎么就是不会做饭呀

hello莱莱妈

好手艺！！顶顶~~~~~~~~~~

熙木子

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan58: 。

happyever

好漂亮。- ?: m* O- N  }6 M) |) W6 z
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最怕处理买回来的已经被杀掉的鱼！！

心言

:wanwan79: 有点像剁椒鱼头的做法

肥猪宝宝

我也是对鱼不感冒的。$ q9 y- v  h& |% Q* j
关键是做不好的话有腥味的。

西安凉皮

原帖由 睿捷妈妈 于 2009-5-24 22:59 发表
' P1 r7 ?. F# m. t5 R" A2 G漂亮，味道一定更好吧

! x9 E) M" N  w

5 U  B6 a: [1 z) e
4 A5 J3 T, a& p口味清淡，稍甜，是鱼的新鲜味道

其妙

香

诺宝贝

:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: :wanwan67: 为什么我什么都不会！而你却好贤惠。

姜悦悦

流口水

想想de妈

口水已经下来

燕衔泥

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

zhengdan029

太牛了！

小汤妈妈

很简单，很漂亮！很实用！

睿捷妈妈

漂亮，味道一定更好吧

laoshuzai

看着就好吃。

曦曦妈

看着都好看，就别提吃了，馋的口水都留了

拉风兔子

哈哈  这个简单  不错