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真真切切的感受到太阳的威力了,连食欲都被蒸发了,再不来几发简单的泡菜,怎么拯救我的味蕾呀!吃不下饭的时候就来点泡菜,那酸爽瞬间就流口水了,没事学一学吧,超简单滴。
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; g( B L$ {4 n2 m) Z4 q四川泡菜
- j# y, \/ Q1 [, b* I9 R; K【食材】:! t9 A5 s% l) Q; [3 I6 W
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
# x8 s7 d) |! ^【做法】:, J! z# D p! `3 t" U0 t0 h
1、泡菜坛清洗干净,晾干水分。
8 c3 E4 P" ]) r2 }2 a1 d2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。3 X! ^2 H" Q: [3 ^7 p3 r
3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
% y8 ^- _/ }1 T1 X# I4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
' V; X2 {. ]7 Q3 z- ^5、樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。
) \# t1 T1 L# {/ f L7 f. e9 ~6、莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。$ ], Z, w# E5 I8 `6 [
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。: b8 [% x+ k8 n/ M, {3 `
8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。
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5 I5 n, L- Y+ e6 s; E韩国泡菜
+ ^: g" }0 \0 w+ B( o4 D+ j' |【食材】:3 I- u' c( G' A( c# s* k
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
9 T+ c G/ g4 a. }- h" R5 r【做法】:
; @+ c1 R4 Y6 y0 ]( _1、圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。6 }% s( s' A( T5 Y+ b
2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。
" F( x9 Q" g2 n9 \. a- B3、大蒜和生姜,用料理机打成泥。
/ M0 `- r3 U# i( ~" R6 O: V4、加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀; H+ {0 U) H5 d( Z) E5 K0 b
5、装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱。 来自[妈妈网iPhone版] |
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