唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。
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四川泡菜& _4 S4 ~9 i2 h. Y
【食材】：4 w  Y5 ?2 @/ S- d1 w5 Y$ f
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片   r4 M- J& Y+ m5 m6 s
【做法】：
5 n* T' a" d* F+ @! K' f( \$ z2 u1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。
: h2 x6 i* M) |4 F8 i1 V2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。
& a9 l* r7 G" S. x+ W* G. k; k3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
( [1 C$ X! W2 }8 P  {7 M3 I2 D4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
' j1 f% L4 s5 D* L3 \2 n7 s' ?5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。! a: [+ `3 z. O, @. h
6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。& e& X) `- i- ?
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
3 W$ E6 C4 g% g& |5 K6 v8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。# }0 H+ j$ C6 d/ ~( N. [2 w$ X# k* ?

2 w8 ~- T* z( x( s7 j/ {" Y韩国泡菜
( i* f5 _; b( D【食材】：8 t( Q1 N& J6 Z4 |4 l; Q, t
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量 0 ]& b2 b, B) l8 Z2 \+ j
【做法】：7 M& d' k3 G) p! N' O
1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。' B+ ?. Q- z) @# H
2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
/ D2 A3 V  g! F& U; ?3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。
  V. c$ t- B% B: ?/ ?! P4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
5 S8 ^; Q1 m, x7 B9 u5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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芮蕊

美的很
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唯有美食

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9 A( p* l+ M% g' a1 U/ S流口水了

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维雅合

流口水了
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唯有美食

! C$ q1 Q( B$ e泡椒
8 J. G1 G8 \9 s5 A【原料】：( }& B# R) J. H) _( m9 T/ S$ t; A
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量4 I; V8 p* @- m7 ?
【做法】：
1 d) F  ?6 {2 e5 Q) A' P" g2 W5 \1、小指椒去掉蒂。1 O# v5 p7 Z9 V- ?+ `3 g4 g
2、洗净后晾干水份。
: a, @3 P. ~$ l3、芹菜切段，姜切成片。
6 R. Q! w  r, ?1 t, `" o+ h3 H4、取一个能密封的小坛。
- F, d6 b0 ]5 n5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。! X3 l* S4 e" F: @( B1 G$ ]7 G2 U
6、把晾干的小指椒放进坛里。
5 B) g- Y% Z1 Q, t, e7、倒入适量白酒。0 [) Z/ Z7 E& S4 [
8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
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快手小泡菜
, y6 ~! J2 \$ {# g- k/ W【食材】：
4 N0 k; w, n6 a0 Q+ N1 N" c4 h卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
* b4 o( `# G0 ~【做法】：
6 f% I$ i7 W0 |( z1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。% B8 }5 c5 M* R
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。% D6 N  E7 {; g; ]$ y, H" ]2 J
3、卷心菜洗净，切成大块。
6 v1 T( h6 M8 g5 R4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
4 z: i. U6 \$ i3 }5、倒入一汤匙白糖。' a7 Q4 p1 ]" }+ Q' E
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
& q+ ?9 e; V% l5 j* G& x: o& }7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。6 x: F: G0 W5 k3 P  o7 }! c0 j* S
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
$ t  p) {: I) J) f9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。4 Q, N4 _. ?) B
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
5 |1 @7 t) s2 y! t% ~( s+ ?# I11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。  z6 h( ]2 @" B1 c- x* G" U

; T0 J+ P  k8 j/ Y' O2 T: c韩式梨泡菜; {/ J) G9 t+ D9 j9 |4 g
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【食材】：
# U9 V; r  T: p% N5 ^9 ]4 e* f% @黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
  R+ W8 ~2 i8 A' y2 [【做法】：
! O- k: x- _: K8 Y6 d5 a* g/ r8 s4 f1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。. Q; c  }- S0 a6 F
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。" |" t* a, w  q; n/ Z
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。% o4 q+ c+ B6 _5 F! h
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。# W7 ?8 C1 D$ _0 ]( X, {
5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。8 T& Z( e) l/ w$ @7 R& E8 K9 J
6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。$ ]6 H* O0 A' X
7、再放入韭菜苔
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