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发表于 2015-7-20 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近家里有人需要进补,想来想去,还是买点海参靠谱,于是,来个家庭自发干海参。- k: y4 M5 f/ s4 r, k2 Z
; x2 {4 N. S5 z! q
海参,营养价值,美容价值兼备,是不可多得的好食材。
0 d. r7 D6 m8 _9 y& g+ f: T由于市场上好多的海参会采用药发,并且发的非常大,故宝妈经过再三考虑之后,打算自己发。此前也去度娘那里取过经,但是经过几次的实践,个人觉得网上的信息还是需要整合一下,那么,以下就是宝妈自己总结的一个家庭版最快捷的发干海参的方法。

+ \7 ]# @% V$ B( ]- N5 E$ m. w
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! _/ v$ e" k$ i9 `4 P& u
说明:本次以半斤干海参的量为参考。
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# A# a- x1 r# \% w- P: ]. |+ t9 f  S) L; S8 }" A" n

6 X+ z* _) a) Y: ]7 ~9 v8 }- O8 w1、找个暖瓶,70~80度纯净水中放入干海参,泡8~10小时。如果手摸着海参还有点芯儿硬,那就是没泡开,再重复一次前面的步骤,泡一段时间,直到海参摸着没有硬芯儿比较有弹性为止。(PS:切记 一定要纯净水。另外,全程一定不要见油,无论容器、手等相关要用到的东西,否则,会直接影响海参发出来的质量——发坏或发不大。)
0 |) E1 j! H& }- l
% Q7 l# r  _; U$ |9 J( Y3 N* e! ~8 p再一个,看自己一次发多少,半斤?一斤?OR更多?个人觉得暖瓶在初期热水泡海参的时候比较适合半斤的量(此处的半斤指干海参的重量)。
* ~4 }7 k6 Q3 W: e) F0 {* K& C% s" a1 U6 Y9 j% \* h6 w, K1 e
备注:发海参,当然水是放多一些的好。
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蓬絮|  您好,宝妈,小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html  发表于 2015-8-25 17:45
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好的!正好有三天假期,对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说,是该好好儿表现一下了!{xiguamamaqu ...
那就期待宝妈的美味早餐啦~

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蓬絮| 发表于 2015-9-1 17:20" ~4 N, V. o$ D. C; m$ ~
http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html2 R( ^* t( {0 T+ U2 h
可以点这个进入,活动还在继续哦

6 n3 j9 ]1 V" }/ B0 s$ O$ g好的!正好有三天假期,对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说,是该好好儿表现一下了!

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蓬絮|  那就期待宝妈的美味早餐啦~  发表于 2015-9-2 11:07

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不好意思,上周一直在外地,今天才看到消息,链接已经点不开了。  j+ v7 h$ R% V  |1 r
...
http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html
# I& I- u/ @5 ^可以点这个进入,活动还在继续哦

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蓬絮| 发表于 2015-8-25 17:45
; u, ?7 C2 k6 O0 t0 J; f您好,宝妈,小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1 ...
( b6 x+ P- a8 ~7 i, ]9 p/ m$ A% r
不好意思,上周一直在外地,今天才看到消息,链接已经点不开了。( j% M3 t  Q. |

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蓬絮|  http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html 可以点这个进入,活动还在继续哦  发表于 2015-9-1 17:20

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最近家里有人需要进补,想来想去,还是买点海参靠谱,于是,来个家庭自发干海参。
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" \. N4 i: l8 ~- x# t海参,营养价值,美容 ...
您好,宝妈,小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html

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茜茜=妈咪 发表于 2015-7-21 15:04
* @9 ?) F' a, I7 k1 C好教程,收藏
& E" c' v8 i( N8 {
感谢感谢
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亦笑了之 发表于 2015-7-20 16:418 m) u* B$ }, j( z! ?" m
好教程
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感谢斑斑盖章!

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莎啦啦@xa 发表于 2015-7-21 11:48; d/ b5 F5 {! `8 l4 ~& {
家里多半盒干海参,过了保质期了,还能吃吗?
: c- a+ }: r% O) a7 |
啊?!!!太可惜了呢~!; b7 d0 N. F9 m* ~

: Z" C8 H2 N5 p( `既然都过期了,还是算了吧。有阿猫阿狗没?可以发来弄熟给它们,丢掉好浪费的说。+ U# Y/ `% r7 d& j$ s' [& X8 F

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家里多半盒干海参,过了保质期了,还能吃吗?

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:27 编辑
  a2 V' \" F7 R' j# b
6 `- Z! q( F( G" R' C! s* L3 s7 H% U4 D总结一下:
2 q& W3 I0 f; v
/ w2 ?9 M, T7 P5 g2 S. V最终,本次宝妈的半斤干海参发了有1.6斤半成品。. `- ?: r( h5 Z+ J
这个海参发不发得出量,跟海参本身的品质有一定的关系,好品质的海参肯定
' V. w4 Q3 c3 T" T* i! R; S
发的出量,发得多,有的甚至一斤可以发出十斤来!笔者这次用的干海参是很
4 x4 ^& K+ P6 O6 x- l2 w一般的家用的干海参了,一斤大约60-70头的样子,1500元。
8 ~' t5 ^1 B: x6 @总体来讲,现在的海参比前些年的价格有所回落,就咱们家庭自用来说,一千

+ F5 T/ E; }6 M: U) H$ U% |多块钱的就可以,也还算是能承受得起。因此,家里要是有病人需要进补,或* p% R8 e3 w" ]9 z
者说换季打算给全家进补一下的话,自发海参是不错的选择!
0 B( ]! s$ q1 S: f( L

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:25 编辑
' y* {7 Y& n* D# Y  b" V- w, H5 M. N0 x( U* x2 F+ `
发好的海参,宝妈用保鲜膜单个或成双的进行了单独包装,随即放入冰箱冷冻。- i3 f. e* p' _

& h  H/ }  Y1 t/ x: }, v. T0 \
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. w7 O0 [* O1 D. a2 r
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, m3 D. n" o2 I/ v; r
& D" V" z. b$ r% M# ^* S$ `: K) t+ e

* D" T3 a2 N3 I1 d7 _8 H
$ U' ^. F/ i% g! t  W, ~- v
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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:23 编辑 0 m: Q2 H! m& A" \* s2 u  s" K

! w! H% L. t3 V9 }3 g" }# R; U24小时过后,最终36小时,大家看,海参已经发的很大了,大约为干品的7 O* P* Z. S1 F/ l* Y
两倍!笔者这次就按发36小时结束了。当然,也可以发48小时,这个看个人感9 [  e; F1 a; M% O% _  P' t
觉!需要更大,那就发的久一点。4 h- e3 X1 D/ M8 _' h# K4 C4 {
& o7 {' ]% x' m7 f8 ~9 t

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1 q) {( w6 S  X3 P% D/ p& z2 R% _3 G. w- q! ]
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1 C) g7 j' o3 |- r

$ F+ J1 f9 }5 Y  `% `9 w' Y5 i  |5 ^6 Z8 ?# i& @; h, A
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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:18 编辑 ( W$ i$ A  {! o/ x1 r; w
. I' c4 t' L2 K+ g
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5 S0 b% q! t8 `, Z  R' E

8 {* J# W$ M8 N3 z4 T& e+ k/ N, b# b
24小时了,哇~~~!!!明显的看到海参长大了许多,至少是第一次注水前的1.5倍!!!而且很显然,这个盆儿里的海参与水的比例明显比之前要稠。& L: A- V8 a* Z
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9 t) \& h" N1 Y - }8 O% A( M$ l0 P. O( U% g

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:14 编辑
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. ?  |& r+ c2 T8 K0 t# S16小时后第二次换水,这时,已然能够明显的发现海参变大了!
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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:10 编辑
0 @1 M! @% g9 J9 N7 l8 z2 q4 E* X, l' o0 }  Y0 _2 N. _9 h
3、准备一个够大的容器(最好有盖子,如果没有合适的,用保鲜膜密封也行),将清洗干净的海参放入容器,然后倒入足够量的纯净水。接下来采用的是冷水发法。海参很神奇的,它会在冷水里长大!这就是热缩冷胀!, s4 C! j' @. g# P+ S
然后,将容器密封好放入冰箱冷藏。8小时换一次纯净水,大约换三四次,就会神奇的发现,海参长大啦!第二次、三次换水时可以观察下海参的大小,摸摸海参感觉感觉弹性和韧度,看是否需要第四次换水。这样,经过40+个小时,干海参就发好了。
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; ]' Y# @3 \% U9 Z这最后一张图 是经过第一个的8小时, 经过这8小时后,第一次换水时看到的海参同之前变化不是很大。
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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:07 编辑 4 e2 a% w2 J3 f* t* Y% c! R8 y( Q0 m) T

: f+ ?) O3 L' ]5 Z0 L! W
4 F  A" A# d; I  u$ R7 g; V* s2、将第一步泡软的海参清洁一下。从海参肚子的小口剪开,将头和牙齿去掉(肠子呢据说营养价值更高,所以 我没有去掉过,这个依个人喜好自行决策),冲洗干净其肚子和身子,放入容器内。
; a3 \) I" B+ t. N
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