语馨liu

到秋天了 可以下厨做饭 了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.
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语馨liu

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0 z& h) d1 [( @) e  i. V* d- [5 ?9 }9 Q0 D
美妈掌握的很全面哦，最佳鲈的是1斤二两左右。

小囡囡yy

回复 语馨liu 的帖子$ o$ n( i, S5 t- z
/ T5 L* d5 i& E, Q, q, t# G
清蒸鲈鱼，据说是要水烧开再放鱼蒸。一般不到一斤的我都是只蒸8分钟，关火不揭盖再焐3~4分钟，那样肉质更鲜嫩。6 Y$ |- ?. b5 p) x; ^* D& u4 n

yuzai71105

看看

虎妞de妈

我也经常这样做鲈鱼给娃吃，很鲜美。

语馨liu

回复 蓬絮| 的帖子* C3 S" ?6 z( T& H
& b, A$ Z2 G: A! i9 I" ^
谢谢版主

语馨liu

回复 蓬絮| 的帖子
9 m# z* {- f" M6 k/ L! T2 \# V5 v2 P$ U8 |
版主为难我了，烘焙类没工具，做中菜还行

蓬絮|

到秋天了 可以下厨做饭 了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.

月饼烘焙季已开启~欢迎来参加~惊喜礼品等你哟~点这里了解详情http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html

语馨liu

谢谢，非常感谢版主，亲口

语馨liu

回复 风过不留痕@xa 的帖子* `- M7 z* a: X+ ]  n: S& V

- r' w$ L, O3 y  b+ d8 p就放这些，非常美味，烧油的时候放的葱姜淋在蒸鱼豉油上会散发非常好的香味。- V* s% F$ v9 s* {# W3 R/ i

风过不留痕

学习了！除了葱姜和蒸鱼豉油其它再不用放了吗？

亦笑了之

语馨liu 发表于 2015-9-14 13:06
% T5 a3 R1 j+ M! \& g4 z- Y1 p% K冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好 ...

, M2 R! e, y1 N) F' x2 X6 ^这个，涨姿势啊

杨雨雨妈妈

鲈鱼好吃哦、刺少肉多
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语馨liu

! I( m+ j: W4 k  }- @; J/ ]
2 Z+ E7 }8 k+ p3 I2 N. x6 ?
烧油放点葱花（请忽略我的葱花糊了，一边做饭 一边拍照真不易呀，一不留神就糊了），浇在鱼的蒸鱼豉油上，完成，味道非常鲜美，这个季节正是鲈鱼季节，好吃美味又不贵，各位妈友要抓紧时间买呀。
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语馨liu

) E, y8 d' s$ @( J9 P' i
等上气后蒸15分钟左右 ，等3分钟，开盖。
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语馨liu

冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好，也好入味。
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语馨liu

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2 R; b1 F4 W3 T
给盘子上铺葱和姜，为的是更好的使鱼受热均匀，其它葱姜塞入鱼肚。
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语馨liu

两面各划三刀，鱼是摊主现杀活鱼
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语馨liu

2 `# P( f7 e1 m; B  g* e! i. e. V9 f8 s% H/ T8 f2 c; d
鲈鱼一条
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