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发表于 2015-9-28 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用料巧克力
220g
动物性奶油
45ml
黄油
12g
白兰地
15ml
糖霜粉
50g
玫瑰花
适量
玫瑰松露巧克力的做法步骤; f  N6 l" N9 ^6 J
! O2 h. U, N9 L, F% `
9 h2 ]; X4 b5 S2 w3 p
& Y' M* L- L! \5 c
1.100克巧克力加淡奶油
) l6 Z3 s6 d& h# r5 U) X0 S
0 j( D1 O8 O( |, m: m0 _
2.隔水融化
3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化
* ?# \- r% L! i& n" [0 @" V
4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬
5.糖霜粉加玫瑰花瓣

3 F9 O# [+ k# z; E2 L$ I) T

) |% G- u/ o. c* {) G' l* L( C6.  120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液

+ n. y  s+ t1 j. p7 t5 [* a7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆

; b$ J% n3 Y/ e% O
: ?. y# X1 s8 E( x0 A( d4 U

+ i+ E$ n- R$ a( B0 Y

0 T3 s) S& H' q: C5 |! j7 v$ b) _8.用牙签,扎取巧克力球

# [( ^( g' F& E# ]5 i9 J" K5 p9 l9.在巧克力液中蘸下

$ ^6 k# g4 q" {4 d- P8 \0 U7 M% k4 L10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下

8 Z8 l; Y0 k) u+ E* @0 z
  11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
- O8 f$ t6 `7 v
小贴士
   厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。* l5 S1 j0 I6 c; |; z
2、白兰地可以换成朗姆酒2 l4 j$ O1 ]4 r, v; v
3、没有挖球勺,用小勺也可以

9 q& h: T! J6 \6 L$ o. R6 G/ i

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看着还挺简单的!
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玫瑰松露巧克力
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