| 用料黑巧克力 220g 动物性淡奶油45ml 黄油12g 白兰地15ml 糖霜粉50g 干玫瑰花瓣适量 玫瑰松露巧克力的做法步骤9 o, U0 k2 s3 w9 L1 l6 S& {/ D
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1.100克巧克力加淡奶油 - V$ }9 p0 ^# x8 o: h# \" B8 d- M
8 ?( e6 V N R' E# N2.隔水融化
3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化
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4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬 5.糖霜粉加玫瑰花瓣 5 U5 A9 `% Y1 a+ u, I
3 ~. y) \# H/ e) y' x6. 120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液
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7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆 ! D' g5 X& |; n* A
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8.用牙签,扎取巧克力球
' V: D& C) B% D. Z9.在巧克力液中蘸下
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10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下 j' g' Q2 O/ d" t' ^* Y' \' S, H, I
11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
0 Q- T$ N; E5 L" G, P9 G 小贴士 厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。- U! }- U7 q# E0 e6 z
2、白兰地可以换成朗姆酒
V0 j( d6 d# q3、没有挖球勺,用小勺也可以
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