西安凉皮

步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html  Q  L( Q2 Y8 ~4 ^/ ?( _
$ ]$ i0 _* Q9 U3 C2 r5 Q4 T- Z
做法如下：2 K8 S5 W, L8 r: p! h
. U2 i4 _- h6 h
一：色拉油：水（1：3）和成油水面。
; i0 v+ ]) b" ?6 z4 D) S9 B5 p
% K3 ~+ X. m' W3 s7 s2 r" S二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）4 ~; d6 F  y- n$ K1 ~; v  R# V
8 \' o0 D+ |( @( n
三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入  X- R. k& H6 C
; O5 D) F! C! p5 x7 F
        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）
1 k' V8 M6 K2 H5 U: i5 g$ s% A4 D$ @& T
四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子
8 u8 `. P. t" q
9 \% U* M" l1 V! R  C. Z       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后
; E' e7 d: w& M7 v1 ?0 t  ?! s
$ _; N( a9 C7 {3 G       压成扁圆形。. M% L1 ?& ^2 r
5 ^; o3 x+ x* Q3 F8 o9 j" \
五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
! |, w( A* ~& U! L7 }
8 t( ^7 i8 T2 M如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了
! x# u, X& \- m2 \* z  l% w7 c- [/ m
& y5 W- {/ C9 A( u+ X[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]

mmxi521

厉害啊，啥都能做出来

西安凉皮

真的很简单的呀

开心妈妈

看似简单~~~~~~~`````

小蘑菇

学习

laoshuzai

真厉害。

芝芝妈

明天也要做:wanwan05:

邦妈

我也坐一会儿