西安凉皮

步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html1 M6 y$ j( O7 \$ u( Q) M
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做法如下：2 c8 j0 E; m/ ]* b2 t4 [+ p% _. o

" V7 _; U- v  V5 K1 h/ ~一：色拉油：水（1：3）和成油水面。
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二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
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三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入2 p9 A# J: r. @& g* ~" o4 G3 E* q

' \; S$ T' w: O4 i( W8 i        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）
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四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子
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4 ^6 f  G% ?5 }- w9 D       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后7 \5 G+ J/ }6 H  H2 ^
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       压成扁圆形。
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五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
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如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了  E! F3 L" E# g& R7 R/ O* Z2 D

, I9 Y8 c+ r  y2 A. Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]

mmxi521

厉害啊，啥都能做出来

西安凉皮

真的很简单的呀

开心妈妈

看似简单~~~~~~~`````

小蘑菇

学习

laoshuzai

真厉害。

芝芝妈

明天也要做:wanwan05:

邦妈

我也坐一会儿