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一:豆角摘去筋,洗净,折成段,控干水,一定要控干水,要不入油锅时油会溅出来汤着你的
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6 S' g7 G4 F; ?$ d0 h5 U& P0 P8 i二:油烧热后,放入豆角炸,炸干水份,开始时油温不要太高,以免炸糊,后来慢慢让油升温! w9 i% E b$ O7 d2 { x6 s) e
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三:炸干后捞出控油,
C/ S) Z4 [& Q& s5 b
1 @9 U, t& ]0 e" j- T( B, E四:起油锅,爆香葱,蒜,花椒,辣椒,然后再炒肉丝,调味,再放入豆角煸,锅再干都不要放水8 F0 @9 r( q- f# l' @+ w v
5 H& @4 l4 c0 \4 S; S, g0 R五:出锅开吃!
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 13:14 编辑 ]
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