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一:豆角摘去筋,洗净,折成段,控干水,一定要控干水,要不入油锅时油会溅出来汤着你的
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二:油烧热后,放入豆角炸,炸干水份,开始时油温不要太高,以免炸糊,后来慢慢让油升温9 X L, n3 t0 |& z2 q0 E' k
' k; Z5 y% D# I/ v( I三:炸干后捞出控油,$ q! ~# C# y( V2 {, C. b" ]7 V
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四:起油锅,爆香葱,蒜,花椒,辣椒,然后再炒肉丝,调味,再放入豆角煸,锅再干都不要放水* C# i$ H( X5 I1 `, q
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五:出锅开吃!
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8 S6 Q/ Z5 Q" C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 13:14 编辑 ]
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