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马上就要端午节了，今天早上去超市买了2斤绿豆粉，下午迫不及待的做了绿豆糕，我去年买的月饼模具终于可以派上用场啦！
4 r- H3 d/ Y2 x! O+ J# R先上个PP
8 y0 K* o9 {- A/ t
+ {! w$ J( a5 r$ u8 l& ]! M制作过程
0 y, O6 c0 e! U' d# Y8 j( U0 x+ a" x1 Q* ~. j/ U& C
本来是在网上找了一个方子，但是做出来失败了，所以凭自己的想象和经验重新弄了一个方子，不够成熟，所以仅供大家参考！！0 s9 ]4 N1 _: {/ U
) D/ V e1 K5 }& e材料：绿豆粉400g 糖100g 色拉油150g 香油20g 玫瑰豆沙馅若干
, d- j- d$ m. s* C) A方法：1、将绿豆粉放在盘子里隔水蒸大约15分钟，闻起来有了绿豆沙的香味儿就可以了。3 k0 X8 b$ |6 L
2、将糖和油放在一个大一些的容器里，用打蛋器（手动即可）充分搅拌至糖基本融化（其实我喜欢绿豆糕里面有砂糖颗粒的感觉，所以没有搅拌太多）# H5 @0 j! c# I9 {
3、然后将蒸好的绿豆粉倒入糖油混合液里面用筷子不停的搅拌，直到看不到干粉为止。7 O/ @3 [3 e* ]+ g! d% ]1 F
4、将搅拌好的绿豆粉过筛，用勺子使劲的在晒往里压，这样口感绝对比外面买的绿豆糕要好很多。
( B+ Z* R' P0 Z! {: [ 5、将制作好的绿豆糕粉放入模具里，用手压实脱模即可，喜欢吃带馅儿的可以给中加夹上喜欢的馅儿，我今天用的是玫瑰豆沙馅儿。/ \! D4 g( }* Z6 Y
6、最后和家人一起享用自己做的绿豆糕把，你会收获一大堆的赞许哟！:wanwan21: - S8 n, @7 N- g7 b9 \: A: I
' T: r+ e% r+ [' ?/ w/ @, V
3 X+ _/ ?0 R9 t# @: Q U
以上材料均购买于文艺路爱家超市。
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[ 本帖最后由 蓝色风信子 于 2009-5-25 23:21 编辑 ]
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发表于 2009-5-25 15:33
