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回复 我是总统 的帖子" y' b0 k& }2 b2 n$ I9 W9 V8 {
太羡慕了!按哪个方子做的啊?
0 A& D( X* O3 B. F' y派的做法吧,如果你有现成的酥皮,直接就可以开工了。
" q1 B. o5 A, n' C7 m材料
( H/ `3 U' a6 Z5 s5 ]6 r$ p- H0 u千层酥皮2 G" I( }: `5 \4 P2 ~8 a5 m
苹果:2个(大概400克左右)$ G: g7 ]/ s* X' E. b3 @, _1 s) @
白糖:40克 G! k* _1 ~4 \- P4 ~# r4 P
柠檬:半个8 m# g$ H* \. u
葡萄干:20克
! Y9 h% o/ D9 J(没有可以不加)% B* V9 W% Y0 C2 V x: \! a& h, R( t
杏仁片:20克6 G4 `: K, y1 D9 y2 g
(没有可以不加)
; q @3 K( }; Q7 V) d8 F黄油:20克/ ^6 F. _8 { V1 b3 J
肉桂粉:1克
+ s% M+ |" ? m4 Q5 g4 U朗姆酒:5克(没有可以不加)- ]1 p! `2 E& f- D& h
全蛋液:适量
$ K% i/ E6 b# V! r做法: B0 W& X4 L! m+ W
6 Z X3 O8 v3 k. h: V
( C% b" {, f3 V @6 h% o' p
苹果去皮、去籽、切丁% x% _+ F) r: B; O$ q0 c" J# N
4 |6 Z5 `$ L% [2 v0 t
将白糖放入锅里,用慢火炒至焦糖色,一定要慢火
; O, G9 d% ^, I$ N( @9 P- ?, c& D: l% r
加入苹果丁、柠檬汁
- A6 j( n! A# H" X: o/ a q
2 t6 ]4 j5 T& u& B$ Z1 o1 M. u6 i1 K
继续加入黄油、朗姆酒、泡过水的葡萄干、杏仁片、肉桂粉。尽量炒干水分,晾凉备用。' b! {0 }! H. S K- B& W
3 w. F0 B [* h) \5 F
酥皮切成长方形底和四条长短边框长,用叉子戳点孔,防止烤制过程膨胀
W3 o' \/ n. w" ?% Z' ]
$ B: R1 f9 c7 j* m用鸡蛋液把细酥皮,粘合在四周
- W B4 I( r: ]+ X4 d& b9 U
5 A ]6 V% C u: ^( @4 C+ h整理平整
' X/ r. o$ _2 O5 u8 s0 w! x; M* i- ?! J1 @0 E0 }7 h: z ?9 I
放上馅料
$ e( M& |0 U+ F; d5 M/ x
& Y2 `% n8 |" o. Y- L( N- K再切一些长条,用鸡蛋液粘合封在表面
) u% |7 ]# }5 o+ X- w4 k* H# }* C7 q2 ] ]; P
再在表面刷上鸡蛋液" F& U- k: s# `& \) l
( s2 ]" R4 N% L2 Q) Q# @
烤箱预热,200度上下火,35分钟左右,视自家烤箱情况哈 来自[妈妈网Android版] |
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