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楼主
发表于 2015-12-8 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。, m- w4 D' c, f& @, i

6 t5 I: j/ w3 u& ^" D+ i
" w* U" C$ P# N( ~% @用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。/ S; e1 A$ _2 R
制作过程:6 Y7 ^" \2 ^: M0 P6 R: [
1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。0 a0 h. Y/ w) o6 ?# r9 s# x
2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。
- ^: M; h: g8 ^) I3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。' S  F# j5 R! o0 C' N
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。
- g- C; ?* o9 J" ~5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。- A9 \1 h: }8 }  U( ]( E% J
6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。
" ~( {/ @) z  b烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。
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点评

小米妈妈@xa  亲,你用几寸模  发表于 2015-12-17 10:13
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小米妈妈@xa 发表于 2015-12-17 10:13
# b/ u! f9 y; W- m3 ~亲,你用几寸模
! B( U) ?$ ?; {# [
我用的8寸的模具。

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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。
亲,你用几寸模

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' N) T5 O' O! F美美哒想吃

& V* Y6 j# y# g# e7 K2 |5 T; c% s很好吃呢,有机会尝尝吧。呵呵。
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看着就好吃,你太厉害了亲,有时间了好好向你讨教烘焙手艺
1 R1 s$ }7 ^$ f& {8 I! k& s
谢谢,过奖了。谈不上请教,呵呵,多交流好了。
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baby 皓

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看着就好吃,你太厉害了亲,有时间了好好向你讨教烘焙手艺
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文化之旅 发表于 2015-12-11 10:03
* y- S: r; Z- W. o很好吃的样子,想吃一块,哈哈。
真的很好吃,我宝一次能吃掉快三分之一,这是8寸的。枣香浓郁。
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. {" t& G) b0 B7 [回复 amy2710 的帖子5 Q2 W* q7 C3 _/ p2 T% F3 W6 q

  D0 q: B) O! n7 [看到图片似乎都闻到枣香浓郁了。。。。
7 l# G% b1 C8 V. R' V, g. a0 }
真的超好吃,呵呵。
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很好吃的样子,想吃一块,哈哈。

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杨雨雨妈妈 发表于 2015-12-9 17:52
4 f8 c/ J1 o5 m; Q$ s# e5 W. y6 l做的都能和外面卖的有一拼了
& @9 f6 c) b5 k
谢谢,过奖了。

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( i+ _$ r) M7 h大力支持,顶一个
0 Q5 F* J* ]; c& D" V/ b3 o
谢谢啦
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& P- Y0 E& b$ z# _做的真好

% k( S8 Y% E6 N, v$ X谢谢亲
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杨雨雨妈妈

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做的都能和外面卖的有一拼了
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做的真好

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手机发贴竟然有的图显示不出来,我在这补一下吧,过程图2$ T; i! m& w2 a) h; T' v- D
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好吃到停不下来的红糖红枣戚风蛋糕
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