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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。
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) k& Q+ Z( S) @, ?- F4 `用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。
8 w! C) m; B" i% x' |8 c制作过程:
* A3 z. ]" F8 `* Y$ i1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。2 g5 r: U. H$ C; k, h) h
2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。1 Q3 S1 M. @" G$ v
3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。) @$ ]7 }5 S0 v! P8 d( W" R6 E
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。) V: k' T( |1 y: ]
5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。( e; c: R+ d! E% U
6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。4 P) Y# a& Z$ c) S! X6 |
烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。 来自[妈妈网Android版] |
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