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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。
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用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。6 V3 R0 R! t9 J7 h2 }1 \ K
制作过程:6 d& O" v% ?5 b& d
1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。
- w" d' S9 a( H7 m2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。 l; ~& M/ m; \( [
3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。) Z2 J5 V" Z" y' a1 b; c, N
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。3 `1 Y/ r0 M; P n% M% @! _
5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。2 {3 k. B5 ~* v1 l: V* ]# u: |! e
6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。$ U' D" r8 s- S1 E$ ?) H- r% u
烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。 来自[妈妈网Android版] |
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