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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。$ ^( i9 _5 v/ Z! Q
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( `0 N" s2 y) v* H% J用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。
0 C% y8 {" h# ~制作过程:
/ w c0 @0 C* D6 [! j/ M; P+ T$ \1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。& m7 U3 c( c- A' ^2 z: F2 q: A: r
2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。; g: e b/ C+ {8 p
3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。
6 k l5 L- M/ t. g3 o4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。, o+ |) s* `0 G1 c6 K
5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。# o: i) ^. f) j; F
6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。/ ~% f/ w% C7 z2 t- ]5 Y8 U @) a. \
烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。 来自[妈妈网Android版] |
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