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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。1 ~2 w" c, S6 F3 _
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0 V/ x4 L9 x* S: v% K$ D用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。
& j, x ^9 D& Y& G; C9 E# d制作过程:
9 k7 q C8 S/ @# F1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。! L: o- i8 ]1 Z. F
2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。$ X4 _! ]" ]7 j( W4 l6 o9 X9 w4 m% R
3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。9 P) ?* w( Y6 f" t2 \' U& X7 T
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。: O# L u( F+ Z5 ?( K! p
5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。
, x+ [' t1 ^2 W+ ~! O, ]; `6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。# M; y" f! H" M- Q' s
烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。 来自[妈妈网Android版] |
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