兴妍妈

        回民街的柿子饼糊塔，是我儿时非常喜欢吃的零食甜品。我记得大概在20年前，柿子饼糊塔的价格是5角钱，如今老字号的一家卖2元，还得深入巷子里找，街面上都是5元一个。: Z' O# R) g+ x: H
        以前自己家里也做过，但是偏硬，一直不知道原因，吃了几次口感不好就懒得自己折腾了。后来才知道，柿子饼的原浆里一定只有柿子和面这两种原料，搅拌过程中绝对不可以加水，一加水就硬芯子了。
/ W. H$ \' x0 @4 u        周末回家，刚好有放软的火晶柿子，于是乎老妈给做了柿子饼糊糊，我带回家赶着点给孩子做了顿小甜点。经过验证，不加水的柿子面炸出来的柿子饼糊塔，外酥里嫩，吃着脆甜又香滑，真不错。
: J2 E" Y. l; g6 y7 x【柿子面团】6 Y! ]2 J/ l, C- T" Q" Q1 V

3 M: Z' s$ u+ B& q; O【小火油炸】
) \( _( {) x6 ^% _* U, C& H8 s$ R5 W1 A+ \5 w* Q0 G
【金黄酥脆的柿子饼糊塔】; D  y! K7 d  U  i' c  w

5 p9 n. F1 G; A3 t6 ?& G8 c5 C
1 e, i  K" k+ z, Z* x* a
, Y/ s+ s* M" \
: N/ l2 {: ^7 a8 _8 ?

亦笑了之

懂了，不能加水，这次好吃了