兴妍妈

        回民街的柿子饼糊塔，是我儿时非常喜欢吃的零食甜品。我记得大概在20年前，柿子饼糊塔的价格是5角钱，如今老字号的一家卖2元，还得深入巷子里找，街面上都是5元一个。+ G- i1 e$ N/ y; w. }" r
        以前自己家里也做过，但是偏硬，一直不知道原因，吃了几次口感不好就懒得自己折腾了。后来才知道，柿子饼的原浆里一定只有柿子和面这两种原料，搅拌过程中绝对不可以加水，一加水就硬芯子了。
# F' t: {7 W+ h0 E0 _        周末回家，刚好有放软的火晶柿子，于是乎老妈给做了柿子饼糊糊，我带回家赶着点给孩子做了顿小甜点。经过验证，不加水的柿子面炸出来的柿子饼糊塔，外酥里嫩，吃着脆甜又香滑，真不错。
& c" V5 G' Q5 m3 K: U【柿子面团】' u4 _  G( {% O+ z3 f% }8 E+ \2 |
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【小火油炸】
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【金黄酥脆的柿子饼糊塔】9 E. R  ^( [  ^* _9 m: j

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亦笑了之

懂了，不能加水，这次好吃了