兴妍妈

        回民街的柿子饼糊塔，是我儿时非常喜欢吃的零食甜品。我记得大概在20年前，柿子饼糊塔的价格是5角钱，如今老字号的一家卖2元，还得深入巷子里找，街面上都是5元一个。* B. ~8 |! P0 }# ]9 l! C& f* S
        以前自己家里也做过，但是偏硬，一直不知道原因，吃了几次口感不好就懒得自己折腾了。后来才知道，柿子饼的原浆里一定只有柿子和面这两种原料，搅拌过程中绝对不可以加水，一加水就硬芯子了。' U1 Z5 F. Z* a0 i6 O
        周末回家，刚好有放软的火晶柿子，于是乎老妈给做了柿子饼糊糊，我带回家赶着点给孩子做了顿小甜点。经过验证，不加水的柿子面炸出来的柿子饼糊塔，外酥里嫩，吃着脆甜又香滑，真不错。3 o; C$ D0 o) p; X* f5 s. M; }" j
【柿子面团】
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  ], K) q, j3 }& \) m; w, F- l3 j, K【小火油炸】
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- U! Q; @) {; E& [, N【金黄酥脆的柿子饼糊塔】- C& b$ _7 X, h  J: ~' Y& J5 L
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亦笑了之

懂了，不能加水，这次好吃了