amy2710

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  ^( D7 s$ h$ B& S9 }: N补上一张成品图吧。
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红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。
; w- K8 C6 A0 u# p0 K8 o前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。
3 O. O% ~: E) @% l' U' S4 V今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。
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先发一张成品图镇楼，过程随后。. F- z- a- H' X4 t! P$ M
请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。4 d7 c7 c* g- H7 @; J9 V1 d, N+ T
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amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
! q- M' b) Y8 b, s) M' k谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

; h* U; W. f/ N  x9 S
烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。

风过不留痕

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

amy2710

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
9 N/ y& W0 G) `  V4 A( [5 C宝妈手艺真好

2 O! o8 B8 {0 G7 y0 j
谢谢亲，过奖了，呵呵。

amy2710

浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
" Q% ^3 p1 N# ~- h  f" u& \目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
( s6 s% Z! p, B下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的  ...

3 m4 [; L$ o2 d5 n, P, O7 T3 D
是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

amy2710

大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52
1 c4 o1 N% }2 _; G* h: `. q太厉害了，做的这么好

8 j3 k6 d+ R- a& G谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:491 e3 z2 P+ }2 z! ~4 `8 w+ h: ]
看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

3 O$ y( ?4 h2 ?0 K黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38  F( T3 b2 ^, b; d7 A) [/ `- |( I
高水平

0 N  O2 r/ t4 M- |+ p) o谢谢，过奖啦，呵呵。

明月千里CC

宝妈手艺真好

浮生杂货铺

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
5 q4 F" x  ?5 i! C' I下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

大铃铛

太厉害了，做的这么好
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风过不留痕

2 j. m7 b0 x2 {2 p4 Q7 ], \
8 {1 ~6 I* R' ?- O2 ~7 ~看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

亦笑了之

高水平

amy2710

回复 图图妈妈咪 的帖子+ e- Q  f3 c. W' F' u2 s
下次给图图留一块

5 d; X) q8 k1 Q# A4 h% Z
哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。
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图图妈妈咪

下次给图图留一块
来自[妈妈网Android版]

amy2710

  T) V( Y/ k! x" P3 \( _成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。
( c$ C# ^1 x. m" y! Y- ~9 m
% @9 q7 P+ Q' \/ u邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。5 H! ?( c( W6 h0 l! X. ]- I3 K
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amy2710

* j1 [1 }, j$ G' K' g/ I这是生胚，摆好后入烤箱。' n+ Q- r" L& y  P: F3 E1 k! J

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9 M& w8 T, k9 o这是烤好后的饼干。( {3 I+ F& L& R
枣香四溢，满屋都是。7 n/ V2 E# r2 g+ H

amy2710

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5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。
$ D# |0 b2 \- d- H6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。
' Z+ R$ @4 ~/ Q. [% q3 i* l8 L7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。
, ~0 K& r5 U5 l8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。) X2 W8 ~" @1 {* E
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amy2710

- q: q, O  R/ o4 ?2 g3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。
" b0 C; _% \5 x# V4、再加入红枣粒，和成面团。
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amy2710

7 C* e# v1 o1 \/ P5 H. ]原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉% c; W" R! r7 g$ `5 z% }/ X
制作过程：
1 R3 i& Y; J' v+ l3 V1、黄油切小块室温软化。& d4 m" }6 \' N) B$ b! V) K
2、红枣洗净擦干，切小碎粒。! h8 o) s) a2 Z3 M
3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。9 y& K1 W7 [, r: G0 R1 |" F