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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。 ~1 [( n& _1 z: k" q
在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。. n# u/ b9 R# ^" X! G
话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。! o, t8 |6 @1 }6 _ W: Y
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第一勺辣子; C( H$ ?4 a; x. m: u
清新甘洌 {/ H$ @- E s0 D9 \
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陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。, Q3 X! Y' I7 }
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经过一整夜熬制的牛大骨汤!2 O( G' a S9 _3 k0 N
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# d; l ]! O8 m6 S, V第二勺辣子" H: O) ~: z6 \ V
飘香四座
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% T$ ^6 h7 _, U# `8 F能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。
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拉面,确实是个手艺活!
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第三勺辣子" M% h. ^/ G% x: H& A/ j n6 T
足味留香
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窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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