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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。
' G$ l* I( I* \: L9 Y& H* K 在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。0 q# l) P, D; }5 q& O, v/ s. ^
话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。- K2 Y9 T, M+ q6 ^7 V0 o
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2 I9 A& e: g5 W7 [8 s; ]第一勺辣子
7 { V6 Z: x) S- I6 b0 |: _清新甘洌
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陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。6 ]2 s o; t9 q! p1 ~8 y
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经过一整夜熬制的牛大骨汤!2 {# P8 X7 V. Q" k
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$ O3 M1 _+ t! w6 l% o第二勺辣子* G$ V* w7 B6 V' q: G$ h
飘香四座
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& ~: }" F% H8 h/ v能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。
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9 \8 o0 q3 }! W& B拉面,确实是个手艺活!, N- y* v% c& |" |! [
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第三勺辣子
, h2 y# E U7 F1 g/ n$ U+ f足味留香
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; T) T H* a# \, N. M0 T! [窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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