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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。
/ M* j, }( Q' \; f7 m 在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。9 i: F4 ?: ]' a0 v3 H4 [" b! H
话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。5 U$ j* Z/ N0 d& G+ y
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! f5 q1 k8 {' h$ [第一勺辣子; O3 z ^, K8 G1 b
清新甘洌2 I! O7 x5 O- b
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陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。. \$ R0 v% G5 d, ~0 H! t0 w
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经过一整夜熬制的牛大骨汤!
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. R6 M1 C. W) [8 c* y第二勺辣子
+ W8 c3 i$ }9 q飘香四座
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1 a. r" `7 l( @0 M能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。
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/ L5 j: M6 B$ |. o# N# `拉面,确实是个手艺活!
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第三勺辣子) s$ c) ?* h5 v# Y' C
足味留香! S( [$ b1 M; H4 G6 m/ [: W
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$ n) \% r; A8 w. x- K: T; X. M窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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