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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。$ A# H; e$ l; V5 M5 O
在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。" {% F- r2 m5 o; x4 l- y% g, s
话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。; Z% }- @+ X) [2 j5 B8 v
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第一勺辣子, ]8 \( ~2 F0 i6 b5 G
清新甘洌0 ]8 f/ o+ a' r
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陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。8 R+ Q1 t" F! Y
' k, a$ j3 d, X; G7 j经过一整夜熬制的牛大骨汤!* s4 d+ ^, J6 T+ ^* E* @
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4 Z4 e2 z* k' z第二勺辣子" d& j& b% D0 M v
飘香四座* F0 V1 v& g& d( v' Q
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能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。9 \# E( O; G" {! y R* U
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拉面,确实是个手艺活!
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5 d0 Z3 r+ `4 Y第三勺辣子
0 d* A4 ~9 K1 {! U5 p足味留香0 W* L1 P4 P- Y/ a& {0 q! G9 E
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窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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