11妈

前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵( K( n! c/ _1 ^0 _" e
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!) Q: Z: G- O9 Y: f

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1 Q. k1 d5 ^. c7 |7 H
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第一步:茄子切块,拍干淀粉; [1 [/ z! \0 @' P  _

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第二步:下油锅炸到八成熟
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% i0 u* M7 I7 b) m捞出沥干油份待用
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序6 x. c9 g( z! W, [
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水,      糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看: j1 M: X3 h% h1 \7 ?( r
水淀粉,稠一些
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" b. ?" G1 U1 c- m3 C0 p4 Y使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
8 U/ ?$ {! X! t6 G( Q

18553530

友情帮顶个

fuyimi

香！

碧水流鱼

没鱼？

朱砂mm

不错，喜欢吃茄子，回头试试

唱畅妈

茄子是我的最爱，学习了，有时间也自己尝试一下。

思思0627

学习！

yaoshaoru

我做的省事。先切条，在油锅里干煸，避免炸时油太多。煸软后倒入糖醋汁子。烧开后倒入水淀粉再烧开。有时加点西红柿一块煸。不太做，手艺时好时坏，做的好时，有一次我弟妹连汁子也沾馍馍吃了。

melody_qj

很爱吃这道菜

破宝

感觉真的很不错我好喜欢

zhangaymei

原帖由 乐了乐儿 于 2009-6-2 09:56 发表 ( y5 l& q* N* P
问问各位妈妈,这种炸过东西的油怎么处理的?掉了还是留着下回做菜用?

' P! B- J8 ~* L) e

  ~1 q5 l' D# [) D8 ?+ f& j这个油好像不能放时间长，对人体不好。: u6 p$ a4 ~% V' }
以前在电视上看，说是最好炸完就用，炒菜什么的！

小逸妈妈

:wanwan79: 。

开心一笑妈

我也超爱吃茄子!
. w: k# n' R# l& ~
2 s4 A5 Z4 _. b, V学习了!

jqpxa

太好啦，收藏，改天做。

fuyimi

不错不错

宝宝丫丫

我也喜欢吃茄子

宠虫他爸

晚上就学习 :wanwan79:

笨笨熊

呵呵 看着都香:wanwan59:

暖妈

好吃0 F0 a8 P8 k7 s# [" A4 |
学习了

大雪飘飘

我也爱吃茄子，每次出去吃饭必点。