11妈

前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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第一步:茄子切块,拍干淀粉5 D6 p+ `! A' O: M. l

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( D8 B' }7 c/ n( E: k第二步:下油锅炸到八成熟$ y- |- @0 H  n  Z$ T/ K

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7 J6 |8 D6 s0 C1 \/ E# p7 r捞出沥干油份待用
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, Z' {5 E3 Y- F9 ]第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
- J2 }- x5 f$ D# c' ^调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水,      糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看% h, E0 q- Z7 |2 I
水淀粉,稠一些
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使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了$ `& b  B* z6 d; F: ?* y4 u2 _

18553530

友情帮顶个

fuyimi

香！

碧水流鱼

没鱼？

朱砂mm

不错，喜欢吃茄子，回头试试

唱畅妈

茄子是我的最爱，学习了，有时间也自己尝试一下。

思思0627

学习！

yaoshaoru

我做的省事。先切条，在油锅里干煸，避免炸时油太多。煸软后倒入糖醋汁子。烧开后倒入水淀粉再烧开。有时加点西红柿一块煸。不太做，手艺时好时坏，做的好时，有一次我弟妹连汁子也沾馍馍吃了。

melody_qj

很爱吃这道菜

破宝

感觉真的很不错我好喜欢

zhangaymei

原帖由 乐了乐儿 于 2009-6-2 09:56 发表
) v- J% l4 K. |) l问问各位妈妈,这种炸过东西的油怎么处理的?掉了还是留着下回做菜用?

) U1 l& T7 }, t/ L. R7 x5 T: C
/ T9 H* |* e9 n% B6 Z8 x; {! Z6 `# Y这个油好像不能放时间长，对人体不好。
9 ^# {) `- W2 t' W9 \9 Y: _/ \& C1 O以前在电视上看，说是最好炸完就用，炒菜什么的！

小逸妈妈

:wanwan79: 。

开心一笑妈

我也超爱吃茄子!/ U* E4 K8 G. N6 p2 V: |

3 B8 a5 T6 S- K  P学习了!

jqpxa

太好啦，收藏，改天做。

fuyimi

不错不错

宝宝丫丫

我也喜欢吃茄子

宠虫他爸

晚上就学习 :wanwan79:

笨笨熊

呵呵 看着都香:wanwan59:

暖妈

好吃
1 q0 o1 H. P3 R" k: M9 h学习了

大雪飘飘

我也爱吃茄子，每次出去吃饭必点。