11妈

前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!( d2 d' ?1 m) Y6 r: c! N
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第一步:茄子切块,拍干淀粉
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& x/ X/ T1 M8 v. Y& d$ T第二步:下油锅炸到八成熟
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: n8 d, a% V9 }6 |* S4 a捞出沥干油份待用6 {0 I5 r5 ^- F8 ?/ M
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序/ |& K9 K8 d. k9 s. b
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水,      糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看( [# G# q6 Q9 {* F; M1 S
水淀粉,稠一些1 g, O: n( [% m$ r

* K' A0 {! {; c使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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18553530

友情帮顶个

fuyimi

香！

碧水流鱼

没鱼？

朱砂mm

不错，喜欢吃茄子，回头试试

唱畅妈

茄子是我的最爱，学习了，有时间也自己尝试一下。

思思0627

学习！

yaoshaoru

我做的省事。先切条，在油锅里干煸，避免炸时油太多。煸软后倒入糖醋汁子。烧开后倒入水淀粉再烧开。有时加点西红柿一块煸。不太做，手艺时好时坏，做的好时，有一次我弟妹连汁子也沾馍馍吃了。

melody_qj

很爱吃这道菜

破宝

感觉真的很不错我好喜欢

zhangaymei

原帖由 乐了乐儿 于 2009-6-2 09:56 发表 . Q3 }" l/ U; M
问问各位妈妈,这种炸过东西的油怎么处理的?掉了还是留着下回做菜用?

+ c6 _0 v) q/ D$ D  V- r
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这个油好像不能放时间长，对人体不好。
) a) W" |& D9 W* l. N! _* D* r! f以前在电视上看，说是最好炸完就用，炒菜什么的！

小逸妈妈

:wanwan79: 。

开心一笑妈

我也超爱吃茄子!9 Q" b, |- _1 M5 l
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学习了!

jqpxa

太好啦，收藏，改天做。

fuyimi

不错不错

宝宝丫丫

我也喜欢吃茄子

宠虫他爸

晚上就学习 :wanwan79:

笨笨熊

呵呵 看着都香:wanwan59:

暖妈

好吃
: _: U2 C/ a3 o* @( k学习了

大雪飘飘

我也爱吃茄子，每次出去吃饭必点。