- 阅读权限
- 100
- 精华
- 15
- 注册时间
- 2008-2-14
- 帖子
- 12117
- 积分
- 72019
 
- 经验值
- 72019
- 爱心活力豆
- 39
- 宝宝生日
- 2007-08-21
- 地区:
- 街道:
|
前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
( J: D7 N ^* o1 |6 `& ]! ~ ) j: p" c: K% m+ B6 c; p+ C
其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
/ C* j9 z/ A& f f9 ^0 q! z1 {7 m) M
: T4 t, p& c/ m' R- d! l i : n4 V5 E+ c6 A. M2 Q; Y
' X3 _/ Z9 j9 d0 Q6 f % `* l% c+ U8 k4 k3 {; p9 U( B
第一步:茄子切块,拍干淀粉5 D6 p+ `! A' O: M. l
5 {' e9 x# d/ a* `% |; Q) B- u
( D8 B' }7 c/ n( E: k第二步:下油锅炸到八成熟$ y- |- @0 H n Z$ T/ K
2 L+ t9 i9 S* j4 f/ A
7 J6 |8 D6 s0 C1 \/ E# p7 r捞出沥干油份待用
. D% H1 h: z R' }3 w( o& G5 x3 j
, Z' {5 E3 Y- F9 ]第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
- J2 }- x5 f$ D# c' ^调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看% h, E0 q- Z7 |2 I
水淀粉,稠一些
) f. ~4 w7 W: ^+ F5 w, s8 P0 Z- \( J7 A) q( H
使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了$ `& b B* z6 d; F: ?* y4 u2 _
|
|