11妈

前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵# m+ J& h6 Q# `" `: O5 w
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!, |, \' C; w) _0 c1 E0 N0 G9 W
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( p2 ]0 H1 d6 r  H1 ?: r第一步:茄子切块,拍干淀粉
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第二步:下油锅炸到八成熟
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捞出沥干油份待用% e' i9 s  F% `& R- e) y) x# m: U! Z
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
3 I' h2 ]& U% @$ y- x调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水,      糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
4 A# q6 O! a! u% Q0 j水淀粉,稠一些
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使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了5 b% z8 ^$ W0 K; x8 R' g

18553530

友情帮顶个

fuyimi

香！

碧水流鱼

没鱼？

朱砂mm

不错，喜欢吃茄子，回头试试

唱畅妈

茄子是我的最爱，学习了，有时间也自己尝试一下。

思思0627

学习！

yaoshaoru

我做的省事。先切条，在油锅里干煸，避免炸时油太多。煸软后倒入糖醋汁子。烧开后倒入水淀粉再烧开。有时加点西红柿一块煸。不太做，手艺时好时坏，做的好时，有一次我弟妹连汁子也沾馍馍吃了。

melody_qj

很爱吃这道菜

破宝

感觉真的很不错我好喜欢

zhangaymei

原帖由 乐了乐儿 于 2009-6-2 09:56 发表
7 B0 Q: z6 F/ m3 l) c( @问问各位妈妈,这种炸过东西的油怎么处理的?掉了还是留着下回做菜用?

: G7 a  M- k$ Z4 e3 Y' j1 c( L

8 s% p3 ^7 X, B. M( o" n" I- j! {5 e这个油好像不能放时间长，对人体不好。9 O' t/ h! b! y* [% t2 P3 K
以前在电视上看，说是最好炸完就用，炒菜什么的！

小逸妈妈

:wanwan79: 。

开心一笑妈

我也超爱吃茄子!& K  t* e( o( k7 F3 P7 v

) m9 R( p* q9 U6 X3 @学习了!

jqpxa

太好啦，收藏，改天做。

fuyimi

不错不错

宝宝丫丫

我也喜欢吃茄子

宠虫他爸

晚上就学习 :wanwan79:

笨笨熊

呵呵 看着都香:wanwan59:

暖妈

好吃$ v# }1 P* r* n! q- N
学习了

大雪飘飘

我也爱吃茄子，每次出去吃饭必点。