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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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6 ^1 j. V/ }3 `其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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第一步:茄子切块,拍干淀粉; D( E2 y, I& B5 z- \
2 x' X K& Y( I& f+ Y ~4 c B
& D% W) p) w, r4 a; L
3 N' p( O; F2 |. o; O) u第二步:下油锅炸到八成熟: ?, b) \/ W3 t
X7 C5 W' S6 u/ u7 V2 t2 V. O5 q- n" Q R$ J! T
捞出沥干油份待用) l" U/ c6 m. \- z n4 C
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
i5 M9 ^2 M3 B+ g$ X调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
0 t4 @ v/ e' G I/ e, d水淀粉,稠一些9 g, V$ y( X# y- v- X5 U
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使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了2 g% P" o T$ c3 i) K- ^1 V
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发表于 2009-6-2 00:38
