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原料:芹菜,腊肠,葱等做法:! O: ] p; v! d. x7 j! K
1、芹菜摘去叶子,洗净,切滚刀块,这样方便入味。2 `# U7 i) J! E, ?. q/ h
2、腊肠提前泡一下,我直接用淘米水泡的,泡20分钟左右,然后洗净。
7 T: U% Z, `- @. O3 K% j! [$ O; m5 z* @3、腊肠切片,摆盘,上锅蒸熟。8 H9 Y, G: h/ j' u u' X
4、炒锅内加入色拉油,加一些葱花,倒入芹菜翻炒,大火,加入适当的调料,盐,盐要少加一些,因为芹菜本身含盐量就高,再加上腊肠本身也有盐。控制好量很重要。
+ N: S, F' m; i% C( q3 s6 [5 e5、芹菜炒至8成熟,加入蒸好的腊肠片,继续翻炒,炒好后出锅即可。8 M( G% M- C. @3 S1 c
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成品出锅,芹菜吃起来依然爽脆,但绝对是熟的,与腊肠的味道很好的融合在一起,腊肠那种咸甜的味道加之芹菜清甜的口感,相得益彰。我宝喜欢的很,芹菜都比平时吃的多,一直吃停不下来。
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