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原料:芹菜,腊肠,葱等做法:, ]1 X' @) @+ K+ l0 W# a O
1、芹菜摘去叶子,洗净,切滚刀块,这样方便入味。% r+ {% j+ J2 ^1 O7 V7 H- @
2、腊肠提前泡一下,我直接用淘米水泡的,泡20分钟左右,然后洗净。# M! N: K, x2 z' w
3、腊肠切片,摆盘,上锅蒸熟。
v D! J: m. \8 r4 b1 L# O) J4、炒锅内加入色拉油,加一些葱花,倒入芹菜翻炒,大火,加入适当的调料,盐,盐要少加一些,因为芹菜本身含盐量就高,再加上腊肠本身也有盐。控制好量很重要。; M: z& n3 x# p8 J
5、芹菜炒至8成熟,加入蒸好的腊肠片,继续翻炒,炒好后出锅即可。
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成品出锅,芹菜吃起来依然爽脆,但绝对是熟的,与腊肠的味道很好的融合在一起,腊肠那种咸甜的味道加之芹菜清甜的口感,相得益彰。我宝喜欢的很,芹菜都比平时吃的多,一直吃停不下来。8 N; b+ k) @' T9 }7 Y1 e) n
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