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原料:芹菜,腊肠,葱等做法:
9 d' Y9 e5 e/ Q' r$ @# D' R+ D5 B1、芹菜摘去叶子,洗净,切滚刀块,这样方便入味。
3 @; z# O& O$ X5 F p2、腊肠提前泡一下,我直接用淘米水泡的,泡20分钟左右,然后洗净。
6 Q1 @5 e% g) l5 R- y0 {0 |0 S: v3、腊肠切片,摆盘,上锅蒸熟。+ ?7 @$ B, b# K$ m" J& z4 N6 l' |
4、炒锅内加入色拉油,加一些葱花,倒入芹菜翻炒,大火,加入适当的调料,盐,盐要少加一些,因为芹菜本身含盐量就高,再加上腊肠本身也有盐。控制好量很重要。
, G: r; p( q) V7 F/ Q) Y* i5、芹菜炒至8成熟,加入蒸好的腊肠片,继续翻炒,炒好后出锅即可。# Y! }/ @+ I! W9 `5 L1 S: `
8 i) E# }0 @. B' [2 ^) ~, ]成品出锅,芹菜吃起来依然爽脆,但绝对是熟的,与腊肠的味道很好的融合在一起,腊肠那种咸甜的味道加之芹菜清甜的口感,相得益彰。我宝喜欢的很,芹菜都比平时吃的多,一直吃停不下来。
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