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本帖最后由 亦笑了之 于 2016-1-23 18:52 编辑 ( a8 \! s! @+ L
' v' z: }! W6 p. j/ ^人常说过了腊八就是年。今天家人一大早起来就开始忙着准备了。
2 @4 X `4 L) f4 _6 p' ~' r首先,先开始准备各种调味品,根据自己喜好放调料。盐,芝麻,花椒粉,茴香,最主要的是鸡蛋,
0 y: P' `% A& s放好调料后加面了4 R. p! a U0 U4 I. J
( h2 @: v Z, }; K5 y
就和和面是一样的,一定要把面和的越硬越好,不要放面捕,这样第一面是不会沾的一起,第二是炸的时候油不会有渣子的。. u6 n9 S* Y( o, ^8 t9 n
7 _% c9 q- R+ F' G& K# ]! V0 q9 @# }) [: g0 `6 y2 @
和好面了,我们就准备压面了,这样压的薄厚就是一样的 ,再说面太硬了也是干不动的?
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