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本帖最后由 亦笑了之 于 2016-1-23 18:52 编辑 6 R& y, q( q, j$ B9 E
' @/ U" c& x4 ]0 q0 e9 a4 ?人常说过了腊八就是年。今天家人一大早起来就开始忙着准备了。
' J3 I! |, Q( S2 d8 m& {! k* L* D首先,先开始准备各种调味品,根据自己喜好放调料。盐,芝麻,花椒粉,茴香,最主要的是鸡蛋, M) l) {! y& u) o/ J
放好调料后加面了" k9 z8 U" ~6 {$ Q8 ]
3 h: R/ F3 u# J E% i
就和和面是一样的,一定要把面和的越硬越好,不要放面捕,这样第一面是不会沾的一起,第二是炸的时候油不会有渣子的。: S3 `( G3 W+ j& W7 ]: k& |
1 |- ~9 ~$ x* R1 a" G- s9 k1 n( f; B. ]& S+ ]) T
和好面了,我们就准备压面了,这样压的薄厚就是一样的 ,再说面太硬了也是干不动的?' ^& J9 m4 [$ @! j( d7 Z1 u9 }) r
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