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本帖最后由 亦笑了之 于 2016-1-23 18:52 编辑
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人常说过了腊八就是年。今天家人一大早起来就开始忙着准备了。& T) r, T# ^* z! W
首先,先开始准备各种调味品,根据自己喜好放调料。盐,芝麻,花椒粉,茴香,最主要的是鸡蛋,4 s) D; N# _/ Z2 A7 ~
放好调料后加面了) x$ n- a, o7 }% U4 }3 ]) C9 c* @
1 y5 M' I4 E/ S/ ?0 u3 C G就和和面是一样的,一定要把面和的越硬越好,不要放面捕,这样第一面是不会沾的一起,第二是炸的时候油不会有渣子的。& i9 g% ^7 a9 o& n d
7 M, J# m: Y' g' }( n
$ ]+ c K9 C7 @$ L# E5 W和好面了,我们就准备压面了,这样压的薄厚就是一样的 ,再说面太硬了也是干不动的?* W4 k' r4 E" p0 [# ~5 `( E& z% x
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