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本帖最后由 亦笑了之 于 2016-1-23 18:52 编辑
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人常说过了腊八就是年。今天家人一大早起来就开始忙着准备了。; X4 R/ M; s9 U; e
首先,先开始准备各种调味品,根据自己喜好放调料。盐,芝麻,花椒粉,茴香,最主要的是鸡蛋,
$ F$ h& X G" a% @8 z" X放好调料后加面了& O0 k6 f, U$ J$ j, _5 T4 D
. o. b* v0 C7 e) K) Q4 D就和和面是一样的,一定要把面和的越硬越好,不要放面捕,这样第一面是不会沾的一起,第二是炸的时候油不会有渣子的。/ r. l4 m7 K/ |9 y6 V
4 \) P" _6 z+ @
0 `* h& ]9 p2 x( B2 D( }和好面了,我们就准备压面了,这样压的薄厚就是一样的 ,再说面太硬了也是干不动的?
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