小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！, ^- U  f3 }- n7 W' e/ v

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我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！
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　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。' y' J5 l) y+ u. K! _. a+ y9 K
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    煮毛豆的做法：6 G1 L5 \5 k; f: x/ w5 T; }
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    主料：    毛豆。' |8 r" N- R. \6 g' z
    辅料：    葱、姜。" y% t8 y7 e; g2 b
    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。8 L# n! t/ S( E
    调料：    精盐。
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    制作步骤：
" o; [, {' ~+ Y$ H& n7 d5 {    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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    2、葱、姜切片备用。
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  Y! E" f( a( @' b$ Q  r    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。7 H9 |- E0 S/ b/ u( ^9 V

8 r5 M! Q- x1 b" M7 c    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。) }0 {( B; |3 k0 D1 a9 m
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    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
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    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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    ＰＳ：
, \% B0 M, B" [    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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/ m* o: J4 ~; z: ?: L9 V  o    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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; p; k7 u; T) W) t    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

景瑞妈妈

顶一下哦

天使·珠珠

我家就是放一点盐

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

牧童

学习了

佳佳

帮顶不会哦

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

开心妈妈

帮顶～～～～··