小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！
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我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！
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　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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: \" S- X  R  o$ c. ~+ b    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
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$ v% i3 h9 h% X  E% o- q5 s    煮毛豆的做法：* c7 q- V% T7 a3 u# E# v
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    主料：    毛豆。5 D; R1 w2 ]: @: L
    辅料：    葱、姜。
2 p) ]( r$ ]( j" O    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。' ]7 Z& y/ G. B4 z) S% ~+ E
    调料：    精盐。$ T, w3 s5 U( G2 c5 U
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    制作步骤：- Q8 y8 U  S) d1 S. f' g) Q7 ^
    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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8 ]4 O. ^- l0 K8 ~5 e: L    2、葱、姜切片备用。
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。9 K; b/ r3 K- r/ Z

' e1 I) a3 w6 e* \; \1 C8 s    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
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% t+ d$ N8 D- H7 Y' ]    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。  h" f4 U+ i2 o" c: x
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    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。. \- I( L- z9 @! C& v* e
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。4 R' q6 G' `) P( \# N# D
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

景瑞妈妈

顶一下哦

天使·珠珠

我家就是放一点盐

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

牧童

学习了

佳佳

帮顶不会哦

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

开心妈妈

帮顶～～～～··