小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！2 U! F# _' b5 O# a% d; G( k

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我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！6 `" t! h6 q0 H# M3 o' W

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　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。0 i1 N8 n6 ?! ?$ N/ n
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    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
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, }8 n. l/ ?' f1 Y    煮毛豆的做法：* A9 }0 B1 ]9 c% f) h. s9 L
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    主料：    毛豆。
" r: f7 Q6 N7 c. H& C/ B    辅料：    葱、姜。
' o2 e1 Z$ V1 t! }* W9 b; H    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。2 Y2 B# x, V( k5 I! z3 ?
    调料：    精盐。. p3 K0 Q/ \  r( k

" u5 h! {1 P# s' u; }" C    制作步骤：
- ]. j: N. v. y/ A# i0 V, O8 l0 L    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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    2、葱、姜切片备用。
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
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    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。  e: m2 b, f2 q" f" O4 c

2 r. A/ z5 `' i$ d. F3 T: e* f  I# n    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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    ＰＳ：
) g- c& h# p& x    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。7 f# s& d2 P$ _6 Z. a& m

3 i5 J! ?% l) ?1 m0 @9 r0 ^    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦