小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！& n4 n- j( A; F* P  c

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1 Y/ L: A$ E0 f. B我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！7 _/ V9 V! [9 [6 Q
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/ T; r6 |3 D) X! u& E; p$ o3 b5 J　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。  ?4 i( u, k3 S; ?, T4 Q

+ f2 X+ `2 G& x    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。. H3 r$ \1 `5 P4 m5 \

' i* d$ p; Q& w+ z! m. k    煮毛豆的做法：+ X: Y- W4 k+ N% ~- A7 G' b+ K- L- T

2 o) |9 H5 u, ^    主料：    毛豆。9 O2 Q; _; \/ d( Z* H
    辅料：    葱、姜。
' w, ]- I7 q; {) \( g4 _& @    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。6 n5 g4 n% v  y/ x# u. X
    调料：    精盐。- l, ?" D/ R+ G2 ~# e* W

! B! I/ \9 _9 _; X  {9 O    制作步骤：- s  O& b. `! ^+ i  `+ D/ o
    1、将毛豆用清水洗净后备用。+ I3 R; g8 B& @% p, A1 m

+ z7 X2 T# D( v2 y+ D/ W; b    2、葱、姜切片备用。
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
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9 N4 W% w2 V( w' v' V    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
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4 ^3 j, Q! O* f9 z7 X! z    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。9 ~- s8 M9 ^( |4 D9 ?) ]$ I

. Q2 n9 w( c3 }2 I8 D    ＰＳ：: q; Y% i+ y  w- D
    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。$ U" w: p& ]0 w! o. }; W
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦