小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！
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我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！
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# o6 X' {+ \- u" B" O9 F　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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& m1 R* b1 k# {& I4 z$ \; \9 v& ]    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
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    煮毛豆的做法：
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% e* Q% K2 q9 A$ |$ {3 A5 ]  w    主料：    毛豆。+ N0 a$ `1 l% h; q( |; Q
    辅料：    葱、姜。
- U6 D/ y9 o2 R! ?    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。
) u5 J' F' S5 q7 q( I    调料：    精盐。. @0 _* F! ~2 }1 \5 i( r
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    制作步骤：
' `5 q# }. Z, x9 Y    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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    2、葱、姜切片备用。0 o+ W3 a+ u% O" ~5 E5 Y1 c& z
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。: D$ X. Z0 \* B6 L+ l

8 g* [5 W# b  A6 [    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。9 n: n3 i8 h9 c
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    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
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    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。/ X0 H9 E1 q9 j( K- l- H
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦