小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！0 c/ ^. ]1 b3 @6 F# @0 X0 `
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9 K5 {$ v, M" n4 i' Z3 j6 ~* W0 d' ^我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！3 U3 T! q6 ^* z+ l- i3 P
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　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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% b- T) p3 n2 ?2 L4 d9 z) e    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。& c. o% [0 ]5 {( m, h. E
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    煮毛豆的做法：
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+ k/ x. r9 V7 u1 V: {    主料：    毛豆。
# y" O) I1 O  j$ ^    辅料：    葱、姜。
: Z. V; @/ C, N5 D( Q    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。; d- i( K! F4 L! T- A+ e
    调料：    精盐。
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- T' n% n; v( y( @3 l3 p    制作步骤：
# P6 j! g( }; i8 P    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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    2、葱、姜切片备用。$ B. L# ]* _% k% ?* @

9 Y$ h. o3 J; v# K0 ~5 b6 f4 H4 E    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。+ d! s* [0 T. O8 g" W1 C% j0 o0 o
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。3 J3 n% _9 `* p( E
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    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
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" S. o" ^8 K( |3 d+ Q$ n    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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    ＰＳ：1 d$ c( r" J0 a0 f: ]: s- y8 `
    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。! C" }; D0 D# X) Z; J; C
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦