小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！
9 Y: k& q1 a! q* m% Q7 d7 Q/ o3 L: Y! W9 P6 Y2 f! n
$ j7 t" M/ E6 J: s  ~' J* u- Y* Z  ?' B

5 h3 G; ~  I1 @& k( V5 b# `5 @0 V$ ?+ h- w4 K# q
我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！! o# g8 H! U, p% e
! w1 w+ W# T$ P) E
( p6 C% ^6 I) Y0 w, s
  Q- D1 G  c2 H' W2 ^2 e( E
( t' L! e2 q& _! e5 c/ t- W" F
　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。9 u+ P, ~$ _, ]  p# P. Y

( r7 N. T" k, _  Z( F2 E    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
2 @/ f3 O! d4 B8 ~4 C# }8 h
4 _' C* a" ?7 t' X5 O& B    煮毛豆的做法：
: v( ^+ J, d# m5 t* N5 W  H
. P, N3 Q& l0 q# t( _, v5 [8 F    主料：    毛豆。. Z; h* O/ N; s& G4 h: C# ^
    辅料：    葱、姜。
$ N2 j, f/ i- x, |7 o( p" e8 @  S    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。
8 q" r; S* q6 Z6 w    调料：    精盐。, U( C4 l, `/ B! q0 m) W
9 \& ~% M, J5 @4 h
    制作步骤：
3 l8 q+ F0 _5 C5 t# _- |    1、将毛豆用清水洗净后备用。# `3 Z8 O# r9 E, A! m  y: s) w0 O
+ {" q, n( U# d, m3 z
    2、葱、姜切片备用。
% @5 Z) P+ S7 v7 M0 y3 S
5 T. }! H, C9 o1 C6 k+ S    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
# ^1 ~1 |; @; ?  e
' |0 v5 Z$ i; U, `' E+ M    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。* J1 Y3 x4 B) k7 n6 p
/ T% N; m3 U; Z5 ~4 V$ Y
    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
* I2 Q; F; P) X9 o5 C0 g( l0 f/ k, f' h& H2 B
    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。7 A; `" m% P6 `% R; X
! U/ K, y! t& o
    ＰＳ：$ d0 y5 o6 n* D( m
    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
, q  {% V2 \7 D5 ]" i
1 Q0 j3 H' s5 _: e    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。" ^. V: j/ F+ B* {+ m
$ a) i1 K: t8 O1 j4 c& y
    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦