小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！8 E0 n/ z7 K" H4 ^4 |! l

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. n+ J& ^6 v" D0 s* m$ ]7 u6 {2 u0 S, {我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！
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% O5 \4 Z1 G1 R, t　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。( c+ E% j$ c) V1 I- D
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    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。; g5 S# z8 a0 B- X" m
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    煮毛豆的做法：
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    主料：    毛豆。
6 G6 [4 g+ H: L2 F' h$ F5 T    辅料：    葱、姜。
/ J6 ^' d2 d( P% _    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。
" m0 u+ l, x$ R2 F. L" z0 n    调料：    精盐。" a+ Z& N& E; ^. V9 T3 ]

* c% _; e% K/ a, a: Y  U" d9 I    制作步骤：- v2 Q" q' u* @" P$ P
    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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( H: w4 J( z8 N$ N- d" p7 }    2、葱、姜切片备用。
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。' i$ r0 `5 v0 r3 p  a4 ^+ S/ h
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    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
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3 Y2 w) a' K+ U! o    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦