小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！
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我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！' i; U, f+ Q7 a
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* _; q: D  @+ `% V" g1 a　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。- h5 l  C9 c( o& `

0 H* D% K$ G6 O' D    煮毛豆的做法：
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    主料：    毛豆。5 ^( j' a3 c  L# }# G* }
    辅料：    葱、姜。: ?" \# N/ C( f- u0 q1 [, J- Q2 `
    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。# d$ ~$ c% d+ f4 \" R
    调料：    精盐。
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    制作步骤：* u8 e$ x3 P. t/ K+ T6 u
    1、将毛豆用清水洗净后备用。% u2 d: R& R, f! m! a

7 E- Z) B. ^9 W    2、葱、姜切片备用。
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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* i& Z" V0 E# z. h. k, @9 \    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
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7 S  w4 n$ W! v5 m/ T% ^1 P4 X9 k    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。6 B9 p2 P9 H, q" ]+ V: @% m+ q

* X: S7 s; c5 U! ^+ Z$ w- @    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。, F" S: H: _# D! m+ ^! ]: H
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    ＰＳ：) |/ H$ w% {* V( J" M1 W
    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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5 E; R% g& c5 s    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦