小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！7 O( w% h1 ~2 j& J8 {

5 e3 @7 ^/ b! \& E9 g( y2 c4 j- }6 H' M( a' B! r

7 a) W+ B' i' M/ w
9 \6 @9 B7 b# S/ ^( G/ k我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！6 i( |1 a8 n$ s% E9 ]( F. M
/ {6 M& [9 s  q% i$ W  d

3 }7 B5 y5 I; ~' r9 \/ z: B& s" I! C, H) f2 @/ F# Y
: W* R+ l8 p3 F' \$ r$ [( f" d8 v7 e
　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。! J% D) h' u: ]; A! p9 M$ k, E
$ X+ z# b. \3 ]  a* c4 I$ ]! `1 X' |
    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
) f4 Q5 i, B' X: E7 G, G- p
7 k/ {/ G, g( H    煮毛豆的做法：
# h* l7 w' s! Y. b1 y! s; @7 A( A* q9 v' P% }8 R8 k  U
    主料：    毛豆。
) Q8 M' J$ _6 G" B" W6 I9 B: {    辅料：    葱、姜。
  ?9 d4 p2 Z. \/ q    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。
7 L2 U3 d, ~; ^+ n! E1 C% ~    调料：    精盐。
5 l& V7 t8 B2 n% `4 u# s' f1 l! B" s( z4 x) Z
    制作步骤：
8 ~5 {2 b, d! y3 |- Q    1、将毛豆用清水洗净后备用。
/ j' p: W( A2 }% R$ F3 W2 Q
5 m2 H* l' w! `' `0 m9 J    2、葱、姜切片备用。( ?0 `$ j% N( |9 V: A
9 X1 j! P* {9 b! Y
    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。* f+ G$ M; ]/ G; ?5 l

0 D" X% t* T+ [3 ~) G" p    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
/ \4 Z. O/ x' k& g$ {
: W& c9 Y* Y' |& e3 D2 y- x    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
2 a5 L# R) c/ S  |* ]
4 d7 U* F) E" O2 \    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。# W. v! Z& w+ T7 m0 C
1 l( b2 l  }3 R5 F
    ＰＳ：
7 W9 K# I) s8 J9 r6 ]    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
  w, W! c6 x- c8 T+ C% l. {9 T6 |) G: E2 p4 k
    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
+ k/ }6 A& A, G% E/ H0 C: c9 ?3 y" M& w5 @2 G$ @7 b) H
    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦