小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！6 O7 N& y# B3 ?. x
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我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！; J: a* |* e1 n+ I
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' ]; i/ n: i; y, Q　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。- T! }, x- Q' C. A! h$ F5 F' D1 i

, W8 K, p$ }; _  X/ R9 n9 p    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。! c( Y( J8 F( q5 y- q, N
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    煮毛豆的做法：
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    主料：    毛豆。. C0 E  t& U1 T4 D. f! D5 _: Q3 G
    辅料：    葱、姜。$ {& J( d, X4 Y; L
    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。, B  q" r+ d/ y9 x) p. J
    调料：    精盐。
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3 `6 |* `" N- C4 y    制作步骤：* U5 I) m- ^! T2 [) f$ G4 }& G
    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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    2、葱、姜切片备用。
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' p) j: W5 d* O4 x! G& h    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。# D- l! e. K5 Z" K
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
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    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。% U8 V: l+ `8 F! U

  w0 h1 y1 o9 U+ q7 S    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。" r  W/ L& s- \; @2 {5 o
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    ＰＳ：
+ D; d3 D6 T6 w; M3 U7 D: J6 Z    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。& P; ]3 Y: p- {' `; T$ j- j( o, v# l

' F3 r* \- j' l- }) k% ]    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦