过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~2 N9 G4 j: j. x0 w1 P& x. E
本来一只鸭子打算烧煲的,但是嫩鸭烧煲好像不太合适,做了一鸭三吃,每个菜量都不大,但是凑起来看着还蛮豪华的~~特别说明一下,这样弄不适合上班族的工作日,会被搞死的,只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~ 所以不要为什么那么麻烦,因为这就是麻烦的菜,不是5分钟快手菜系列的
+ X' ?% o9 {; @: a9 Q最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净,把鸭子扔进电饭煲,加水、火腿、笋干、料酒和生姜,然后时间定好,第二天早上起来老鸭煲已经煲好了,盛出来,管自己去上班。下班回来,把上面一层已经冻住的油全部撇掉,重新加热煮开,再炒个青菜,开饭! # a8 G, f# [) h$ C7 y5 e. a c" ?# K
鸭子的皮油脂含量很高很高很高,所以想喝清爽点老鸭汤的,放凉、撇油这步不能少~ b2 e$ x9 ^* X/ h1 r8 b
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