1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 # z4 \8 C+ c- }0 O1 Y
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3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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; Z i5 W; D$ ~& y$ [1 [. K4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 D. ?- t0 R2 z: |1 l, d) Y7 G
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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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6. $ E* `: Y4 U# b: s
[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 0 \- K( l1 Y7 F0 x2 E, d
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出锅了9 {, L- a: Z0 X" H1 u" u1 V
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