1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 * I+ s& J: Z: c( H- A! b( a
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, `- j/ y: U' ]4 v1 w3 _5 \2 Q2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
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( b, Z( D- e- D; f" V3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 $ \% }- |$ k7 n( t3 `4 e
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4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 " V: w: L2 c9 Y+ I
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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 $ @6 M' `$ q+ B2 _+ K5 |) y5 J
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[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 3 V0 G; n- G N5 V
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出锅了9 s" |8 d9 z3 u) k/ F: p
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